古人無意中從發酵的食物中發現了酒，便一發不可收拾地愛上了它。
那些優美的唐詩宋詞的作者，是個有九個愛喝酒，然後作出那些膾炙人口的詩詞。
竹林七賢之一的劉伶也是一個愛酒之人，曾有「杜康造酒醉劉伶」的傳說，酒聖杜康，酒仙則為劉伶。
現代生活中，酒負責著消愁，負責著社交，負責著生意往來，當然也不乏像詩人一樣洒脫的人。生活總要有一杯酒來調劑，人們才會在現代生活中體會到無盡的詩意。
喝酒時，除了知己，更要有幾個下酒菜才盡興。但是有些菜卻不能當下酒菜，和酒一起會更傷身體，嚴重損害健康。
1. 涼粉類
涼粉類食物中含有少量白礬，也叫明礬，會使腸胃蠕動變慢，因此會使酒精分解的很慢，會加重對胃等器官的傷害。
2. 薯類澱粉食物
薯類澱粉含量很高，消化起來也比較慢，日常食用較多的話會產生胃酸，和紅酒同食更容易產生胃酸，甚至容易產生其它有害物質，影響消化功能。
3. 生冷海鮮
酒和海鮮不能同食這個問題，有粉絲質疑過，說他吃海鮮喝啤酒沒問題。海鮮高蛋白低脂肪是好東西，但是也有嘌呤和苷酸，啤酒中的維生素B1會加速這兩種物質的代謝，使人體的尿酸含量增加，有痛風和結石的風險，而且有時候還會拉肚子。建議將海鮮徹底加熱煮熟食用，並與新鮮蔬菜同食。
4. 熏制、腌制食品
這類食物中含亞硝酸鹽是無人敢否認的，而有些還有色素，當與酒同食時，會發生化學反應，給腸胃和肝臟帶來傷害，並造成身體不適。
適當的喝酒是有保健作用的，對身體有益。但是過量飲酒會對身體造成不可逆轉的傷害，你嗜酒如命，你的身體一邊拚命的掙扎抵抗著酒精的侵害，一邊維持著各個器官的正常工作，身體正常運行，你對得起它嗎？
還有，不要總以「我是吃XX長大的，怎麼沒事」這個態度來對待健康常識問題，有些傷害暫時看不出來，日積月累身體就垮了，出現各種毛病的時候，你後悔都來不及。
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