自從孩子們開學，媽媽們就輕鬆多了。想想今年孩子們的悠長寒假可讓媽媽們頭痛萬分。雖說現在輕鬆了不少，但是每天早上給孩子準備早餐總是忙得是像打仗一般，只有送走了孩子，才可以鬆一口氣。
看到我每天的辛苦，前些天，老公給我買了一台早餐機，可以製作三明治，還可以製作蛋糕，甜甜圈，華夫餅和水果塔，同時可煎可炸，能蒸能煮，真是一機多用，方便實用，用了幾天，太滿意了。關鍵是相當省時，而且可以製作各種糕點，每天換著吃，孩子天天吃不夠。原來擁有一台多功能三明治早餐機，就可以將每天早上雞飛狗跳般的忙碌變成一種享受。
今天就給大家分享一款不用烤箱也能做的抹茶小蛋糕。做法簡單，鬆軟可口，一口一個停不了，大人孩子都愛吃。下面就來看看吧，步驟詳細，一看就會哦。
【抹茶小蛋糕】
食材： 全蛋 4個，細砂糖50克，植物油 50克，低筋麵粉 60克，抹茶粉 8克，鹽 1克，牛奶 55克。
製作方法：
1.將雞蛋分離在兩個無水無油的乾淨碗里。
2.蛋黃里加入植物油和鹽，攪拌均勻。
3.倒入牛奶攪拌均勻。
4.將抹茶粉和低粉混合均勻，過篩到碗里。
5.用刮刀翻拌均勻，使粉類和蛋黃充分混合均勻，成為細膩的蛋黃麵糊。
6.蛋白里加入幾滴白醋，用電動打蛋器攪打至魚眼泡狀，分三次放入細砂糖，攪打至硬性發泡狀態。
7.取三分之一的蛋白霜到抹茶麵糊里翻拌均勻，再將拌好的麵糊倒入剩下的三分之二蛋白霜里翻拌均勻，切忌畫圈攪拌。
8.將東菱三明治早餐機插上電源，換上小蛋糕盤，預熱2分鐘。抹上一層植物油燒熱。
9.做好的麵糊裝入裱花袋，再將裱花袋剪一個小孔，將麵糊擠入小蛋糕盤裡。
10.蓋上蓋子，烘烤三分鐘。這時將三明治機的右邊蒸鍋里放入適量清水燒開，放入蒸格 ，再將粽子放在蒸格上，蓋上鍋蓋蒸。三明治機雙爐盤可以同時操作，分區控溫，超級省時。
11.時間到了，揭開三明治機的蓋子，小蛋糕就做好了。將蛋糕取出，繼續將剩餘的麵糊擠入小蛋糕盤烤好，烤3分鐘顏色是咖啡色的，烤2分鐘多一點，就是抹茶色的。
麵糊全烤好，右邊的粽子也蒸熟了。再用右邊的小鍋燒一點開水，沖杯牛奶或者咖啡，早餐就齊活了。營養美味又健康。大人孩子都愛吃，做法簡單，你也試試吧。
小貼士：
1.三分鐘時間到了，別立即將小蛋糕取出，這是做的戚風蛋糕，忽然預冷，小蛋糕會馬上回縮，時間到了，將小蛋糕在機器里燜一分鐘取出，可以防止回縮。而且燜的時間長短決定小蛋糕的色澤。越早取出顏色更淺，燜的時間稍長，蛋糕色就越深。所以，雖然我並沒有放其它色粉做出的小蛋糕卻成了彩色的。
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