粽子節到了，這是個吃粽子的節日，這個節日最大的特點就是粽子了。其他節日，也有自己的特色傳統食物，但是端午節，粽子一定是最大的亮點，最大的特色。端午節吃粽子，源自於屈原，人們為了紀念屈原，把粽子丟入江中喂魚。發展到現在，粽子已經是這個節日不可缺少的一種傳統美食了。
傳統節日一代代流傳下去，包粽子的手藝也是一代代傳下去的。包粽子看似簡單，操作起來還是有點難度的，對於我這裡的新手來說，5分鐘包一個，已經很快了。包好的粽子還面臨著一個問題，辛辛苦苦包的粽子，結果煮的時候加錯水，導致粽子不好吃，外面都煮爛了，裡面還沒熟。
最近人人都開始包粽子了，煮粽子的時候，冷水下鍋還是熱水下鍋？很多人都不知道，其實這一步也很關鍵，不懂的話最好先問問長輩，不然煮的粽子不好吃。
粽子如果熱水下鍋，受熱不均勻，粽子外面一層先熟，裡面不熟，容易出現夾生的情況。所以煮粽子一定要冷水下鍋，先把粽子浸泡水裡，浸泡一段時間後，然後再開水煮，這樣煮的粽子就不會夾生了，吃起來更加軟糯。
重要的事情說三遍，煮粽子冷水下鍋！冷水下鍋！冷水下鍋！
除了冷熱水這個問題，還會遇到粽子鬆散的情況，為此我給大家分析了幾個原因，這些都會導致粽子鬆散，不軟糯。
1、用錯米
包粽子一定要用糯米，或者用粘米，這兩種米比較黏，適合拿來包粽子。而普通的大米沒什麼黏性，包的粽子就很鬆散。
2、沒有浸泡
不管哪種米，拿來包粽子一定要提前浸泡，至少要浸泡2個小時以上。泡過之後，糯米一捏就碎，這樣才可以拿來包粽子，吃起來才軟糯。
3、粽葉沒有包裹緊
包粽子是個技術活，包粽子的時候，兩種粽葉放一起，然後把粽葉圍成一個漏斗的形狀，底部的尖角要摺疊過來，這樣才不會漏米。然後放入糯米，八分滿的樣子，在把粽葉摺疊，包裹起來，最後用繩子捆綁緊實了，就可以了。
包好的粽子不要直接煮，先下鍋，在清水裡浸泡一段時間，然後再開火。大鍋煮粽子比較久，用高壓鍋可以節省時間，一般高壓鍋30分鐘左右就可以了。