三伏天吃羊肉，很多小夥伴肯定非常疑惑，夏天天氣炎熱，而羊肉有那麼燥熱，吃了不容易上火嗎？
其實三伏天吃羊肉，有很悠久的歷史，俗稱伏羊肉，最早可以追溯到堯舜時期，正所謂伏羊者，乃炎夏入伏天的羊肉也。這不僅是傳統習俗，也蘊藏著「天人合一」的質樸養生理念，是有一定的科學依據的。
魚羊為鮮，羊肉一直是人們喜愛的一種肉類食材，它的味道鮮美，不管何時，人們都嘴饞。進入三伏天，更要吃羊肉，在江蘇徐州地區，甚至有一個伏羊節，進入三伏天，人們都慕名前來吃羊肉，因此帶動了當地的經濟發展，也讓伏羊節的名聲越來越響亮了。
今年的三伏天即將到來，因為過了小暑節氣，就是三伏天的頭伏了。為了迎接三伏天，大家記得吃羊肉，這個時候吃羊肉，不僅不怕上火，還能促進身體排汗，排出毒素，對身體更有益處。
7月6號就是今年的小暑節氣，為了迎接小暑節氣，為此我在家裡自製了烤羊肉串吃。烤羊串肉太誘人了，自己買點羊肉，價格便宜，可以吃到爽，再配上啤酒，吃著太爽快了。下面教大家自製烤羊肉串，解饞又滋補，一起來看看吧～
【烤羊肉串】
食材：
羊肉、洋蔥、大蔥、料酒、辣椒粉、孜然粉、燒烤醬、竹籤子。
做法：
第一步，首先把羊肉洗乾淨切塊，羊肉要帶點肥肉，烤出來才好吃。然後把羊肉放入盆中，加洋蔥條、大蔥段、3勺料酒、1勺辣椒粉、1勺孜然粉和1勺燒烤醬抓勻，腌制半個小時。
第二步，然後準備竹籤，把羊肉串好，喜歡吃大蔥的，也可以把大蔥一起串上。一根竹籤串個五六塊羊肉就可以了。串好的羊肉放烤盤上，烤盤記得加一層油紙，防止油脂滴落烤盤，不好清洗。
第三步，然後將羊肉串放入烤箱，上下火220度，烤個30分鐘就可以了，烤好的羊肉串出爐，可以再撒些一些孜然和辣椒粉，味道太香了，比燒烤攤烤的還好吃，如果家裡有烤箱，大家可以試試，用烤箱烤，更健康，不易上火。
小貼士：
1、羊肉的膻味比較重，這些調料和配料都有去膻味的功效，可以多加點，因為有些羊肉的膻味特別重，多加點辣椒粉和孜然粉掩蓋了。
2、燒烤醬超市裡都可以買到，腌制的時間要足夠，讓羊肉入味，提前腌制一個晚上也可以。