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中國的美食自古以來就是世界上很多國家所嚮往且想要品嘗的，就像中國的文化一樣，吸引著世界各地的人們前來探索。而且中國面積很大，不同民族、不同地區所產生的文化和美食都有不同的地方，味道更是相差巨大，而地方小吃算是最具有代表地方性質的美食了，而在前段時間的紐約等外國地區，我們國家的油炸豬皮美食火了，有的豬皮甚至有1米那麼長。
袋裝的豬皮相信大家都見過而且品嘗過，而且很多味道可供選擇，而且咀嚼起來非常勁道，但是在我們這裡的豬皮都是進行切短，再洗乾淨之後直接放到鹵湯裡面煮一會，接著拿出來後放在有風的地方進行風乾，最後就放到高溫的油鍋裡面炸，這個過程不難，但是製作出來的豬皮非常美味，可以放進湯裡面進行調味也可以切成一小片一小片的蘸醬油吃。
但是在紐約，外國人的做法和我們的有著非常大的區別，他們的製作方式非常「霸氣」，喜歡將一整張沒有經過任何操作的豬皮直接放進油裡面炸，所以他們的油鍋也是非常大的，才能放得下整張，然後就直接食用，這種製作方法和在我們中國的相比起來非常簡便，因此豬皮的長度非常長，畢竟一隻豬就有那麼大了，他們的食用方法也是很方便，直接撕下來蘸著蘸料吃，看著非常爽。
雖然在精通製作美食的中國人看來，這樣食用會很無味，但是每個地方有每個地方的文化，也有不同的味道偏好，只要自己吃的好吃，都是值得嘗試的，何況這還是借鑑了中國人的製作方法，我們還是要值得高興的。