只會做油淋茄子嗎？這樣做出來的茄子，有營養更好吃

大家好，每天與大家分享美食的時間是小編感覺最開心的時間，因為能把自己喜歡的東西分享給有需要的人，本身就是一件非常開心的事情，再加上小編分享是美食，就更開心了。小編是一個吃貨，中國美食中，任何一種美食小編差不多都吃過。我們都知道中國有八大菜系，每種菜系中有各種好吃的，今天小編給大家介紹的美食就是關於茄子的。茄子營養豐富，因為非常受人歡迎。

說到茄子，可能很多人最熟悉的一種烹飪方法就是油淋茄子吧，其實茄子的烹飪方法有很多，油淋茄子是大家最熟悉的，除此之外其實還有蒜香茄子，油炸茄子等。雖然說這樣製作出來的茄子很好吃，但它太過於油膩，吃多了會讓人有一種不太舒服的感覺。小編就有這樣的感覺，可能小編本身就不喜歡吃油膩的食物吧。那麼今天小編教大家製作一道蒸茄子，它軟糯香甜，入口即化，有興趣的小夥伴們趕緊跟著小編一起來製作吧。

食材準備

美食名稱：蒸茄子

主料：茄子300克

輔料：香蔥10克，大蒜10克，紅辣椒20克，醬油10克，米醋10克，鹽5克，糖5克，芝麻油適量，涼開水適量，食用油適量。

蒸茄子的製作方法

第一步，我們把買回來的茄子放入盆中，放入適量清水，加入適量的食用鹽，用手搓洗一下，然後再撈出來，用流動的清水洗乾淨，並瀝干水分切成五厘米長短的小條放入一個碗中。這裡放不是亂放，最好擺得好看一點，等下蒸出來的成品，也讓人更加的想吃。

第二步，拿出一個蒸鍋，鍋中加入適量的清水，水中放一個架子，然後把裝有茄子的碗放在架子上，隔水蒸十五到二十分鐘。等時間到了之後，我們把蒸鍋打開，冷卻之後拿出裝有茄子的碗。

​第三步，這時我們就可以準備配料了，把大蒜去皮洗凈後，拍碎；然後把紅辣椒清洗乾淨後去榜去籽，切成辣椒圈；再把香蔥洗凈，切成蔥花，然後把它們一同放入一個碗中，在碗中加入適量的醋，醬油，鹽，糖進行攪拌，攪拌均勻至糖融化後，把芝麻油和涼開水加入碗中攪拌均勻。

第四步，我們再把料汁倒在蒸好的茄子上，就可以開吃了。當然這份料汁適合不太能吃辣的朋友，你們還可以根據自己的口味，在這份料汁的基礎上加入適量的蒜泥，紅辣椒等。但是一定要記住這份料汁不能太濃，否則會影響口感。