從年前就開始宅在家中，除了出門購買日常的所需基本寸步不離家。有時候出門買個菜，都感覺像是在旅遊一樣。那種心情，我想你了解。
隨著各界各方的辛苦努力，終於基本解除警報恢復原有的生活狀態。在這麼長的時間裡，別說走親戚。就連自家人都有兩個多月沒有見過面了，所以在解除崗哨後。一家人才能湊齊一起吃個飯，那個心情可以說相當的愉悅。
大清早一起來洗漱後，就直接奔赴菜市場採購今天所準備做的一些食材。雖然人不多，但是也算是家宴。所以就大致買了一些家人喜歡吃的食材，然後又買了一些零食供孩子解解饞。
在今天的家宴中，掌廚的並不是我。所以大叔樂得很，可以吃個安心的飯小酌一杯。
由於各個地區的飲食習慣不一樣，所以我們的家宴菜肴您不一定會喜歡。但是可以對比一下看看有什麼區別，作為一個地方的飲食文化。第一道菜往往有特別的意思，或代表性。所以不管是宴席，還是家宴都會遵循這一傳統。
第一道是「冷盤」冷盤的配菜並不固定，但一定會是涼菜並且從一種至十幾種的搭配。
今天的冷盤是三拼盤，涼拌海蜇皮、捆蹄片和芋蓉的相結合。
第二道菜是水灼蝦，新鮮的蝦簡單焯水後就非常的鮮美。在吃的時候，蘸點蒜蓉醬油就非常完美了。
第三道菜則是「煮芋圓」這是閩南的一道特色菜，芋圓和你吃的甜品芋圓可是完全不一樣的。這一道傳統菜做工比較麻煩，首先干芋頭絲加紅薯澱粉加水配比後蒸熟。待冷卻之後切片，加入五花肉、海蠣、蝦仁、魷魚等食材煮制而成。非常的好吃！
第四道菜是水灼小管，小管也就是大家經常吃的魷魚。在沿海海鮮最喜歡的吃法就是水灼，然後蘸點蒜蓉醬油吃。或者焯水後放上蔥絲、薑絲、紅辣椒絲再潑上滾油，最後淋點蒸魚豆豉汁。
第五道菜是小腸湯，小腸清洗乾淨之後打一個結然後剪斷焯水。最後加入當歸、桂枝燉煮至熟，然後加入白蘿蔔丁、青蔥稍煮一會加入調味即可。
第六一道是我很喜歡吃的香芋燉排骨，看著也是滿簡單但是做的時候挺費時間。首先香芋和排骨都要提前油炸過才能入菜，尤其是排骨還要腌制一段時間才能過油保味道。這道菜非常完美，有時間你可以試試煮一個。
第七道菜是啤酒鴨，自己家養的鴨子本想燉湯但是考慮到孩子喜歡吃滷的就改了這一個做法。鴨子處理好後剁塊焯水，然後炒糖色加入香料和一瓶啤酒。倒入鴨肉並調味，滷煮至收汁即可。
第八道是水煮魚，根據自己的口味選擇蔬菜搭配。然後調整辣度適應全家的口味，避免太過於麻辣影響胃口。
在今天的家宴中，大大小小做了十二道菜。在久違的家庭歡樂歡笑中，大人小孩都吃得滿心歡喜。這讓我想起了，遠在一線的諸多「戰士」。得虧有他們的堅守和奉獻精神，才能換來千家萬戶的歡笑和寧靜。
在最後，我想對一線的戰士說一聲「感謝有您，辛苦了」
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