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肉類食品是我們生活中必不可少的食物，裡面含有大量人體所需的微量元素。但是今年由於受到「非洲豬瘟」的影響，豬肉價格一路飆升，不少老百姓明顯感覺「吃不起豬肉了」。
不過新一代的豬肉替代品「人造肉」已經面市，這些肉完全符合健康食品的邏輯，利用多種植物食材按照一定的比例，調製成跟真實肉類相似的口感以及相同的營養價值。
人造肉
那麼「人造肉」到底是什麼呢？主要分為兩種類型：一種是大豆蛋白肉。這種「人造肉」主要的原材料是大豆蛋白、豌豆蛋白等植物性蛋白，具有零膽固醇、高蛋白質、少脂肪的特點。另外一種是運用動物幹細胞培養出來的人造肉。簡單地說，就是用多糖、胺基酸、油脂、礦物質等多種物質「喂養」幹細胞，讓它不斷「長大」而形成的肉，這種也更接近於我們日常所吃的肉。
不過各種真肉應有盡有，除去豬肉價格貴之外，其他類肉價相對穩定，那麼我們為什麼要吃「人造肉」呢，「人造肉」能為我們帶來什麼呢？
首先就是能夠緩解污染。很多養殖場可以用髒亂差來形容，糞水隨意亂流，對土壤和河流都造成了嚴重的污染。「人造肉」的出現，可以減少用水、占地等資源，還能避免養殖過程中濫用抗生素、飼喂催肥劑等影響肉質品質。
其次就是對人類健康有益。就以豬肉為例吧，現在的養豬場大多數都養的是飼料豬，豬吃的主要是飼料或者泔水，這些都嚴重影響豬肉的品質和口感。而且，養豬還易受到沙門氏菌、彎曲桿菌等疾病的影響，而「人造肉」就能很好的規避這些病害。從人類健康的角度來看，或許「人造肉」會更加健康安全。
養殖場
雖然「人造肉」看起來具有很多飼養豬肉不具備的優勢，但是畢竟是新鮮事物，要被老百姓所接受，還有許多問題需要解決。比如老百姓最關心的，「人造肉」食用、製作工藝的安全性，以及經常食用會不會有副作用等。還有就是「人造肉」的價格，如果比普通豬肉的價格還要高，估計銷量會非常慘澹。如果價格合理的話，是否能緩解「豬肉荒」這一問題呢？
市場上的「人造肉」
對於「人造肉」，你有什麼看法呢？