原標題：明日夏至要吃面，這碗涼麵簡單有料，好吃開胃，適合炎熱的夏天

自古以來就有夏至吃面的習俗，俗話說：冬至餃子夏至面，不管南北方，夏至這一天，最重要的一個習俗就是吃面了。因為夏至到來，天氣逐漸炎熱，人們會因為氣溫變化，飲食上也有變化。炎熱的夏天，飲食主要以簡單、開胃、涼爽為主，所以麵條一般都成為家庭的首選。

到了夏天的時候，不管是米飯還是饅頭，吃起來都沒有胃口，唯獨麵條，爽口又開胃，特別是涼麵，更能增進食慾了。明天就迎來夏至了，接下來天氣越來越熱，我們要準備要進入三伏天的準備。所以在夏至這一天，記得吃一碗涼麵應應景，不管是叫的外賣，還是自己做的，涼麵都能提起我們的口味，更適合炎熱的夏天。

做涼麵也簡單，麵條煮熟拌一拌就好了，不過我們要先學會如何拌調料？涼麵好不好吃，麵條很關鍵，調料更關鍵。一般我們選擇鹼面比較合適，筋道爽口，適合做涼麵。今天教大家做一份美味的涼拌面，做法簡單有料，用到了豐富的配菜，保證了身體的營養需求，而且好吃開胃。下面就是這款涼麵的做法，一起來看看吧～

【雞絲涼麵】

食材：雞胸肉1塊、鹼面適量、黃瓜一根、胡蘿蔔半根、香菜適量、蔥蒜適量、熟花生米適量、生抽1勺、蚝油1勺、辣椒油1勺、醋1勺、香油少許、料酒適量。

做法：

第一步，將雞胸肉清洗乾淨，然後冷水下鍋，加些料酒，大火燒開，煮10分鐘，用筷子戳一下，看看熟了沒，熟了撈出，晾涼備用。

第二步，準備一個碗，加蒜末和蔥花，然後澆上一勺熱油激發出香味，再加蚝油、生抽、醋、辣椒油和香油攪拌均勻備用。

第三步，鍋中燒開水，加一勺鹽，放入麵條煮熟，煮熟後撈出，加些食用油拌拌勻，防止粘連，然後放涼備用。

第四步，在把雞肉手撕成絲，黃瓜和胡蘿蔔切絲，放在麵條上，在澆上涼拌汁，最後放些香菜末，拌拌勻就可以吃了。

非常簡單的一碗涼拌面，夏天食物以簡單開胃為主，但是也要搭配豐富的食材，保證營養。雞肉和黃瓜營養豐富，做涼麵的時候少不了，還可以加一些胡蘿蔔、火腿、金針菇等食材，保證身體營養需求。