「古希臘人只有在面臨糧食消耗殆盡的時候，才會考慮用魚充飢，儘管英雄們也不吃魚。」——《荷馬史詩》
眾所周知古希臘文明之所以能夠享譽世界，與其自身所具備的政治、文學、藝術等人文社科類的知識有著極大的關係。而除了這些之外，古希臘人的飲食文化觀念也能夠反映出一種社會價值導向。
其中吃魚的習慣具有劃分古希臘人貧富等級的功能，雖然古希臘四面臨海，但是當時的古希臘人面對來自海里的食物態度前後不同，尤其是吃魚，而在對吃魚的態度轉變過程中，更透露出獨特的古希臘文明，從窮人標籤到富人象徵，魚扮演著重要的角色。
一、古風時期的古希臘人由於知識水平和認知能力的受限，外加地域的差異性，他們認為捕魚者與食魚者與「粗鄙」和「貧窮」標籤掛鉤，更是底層人士的代名詞
希臘文明一直以來都是海洋文明的代名詞，但是其自身對海洋的認識並不是一蹴而就的，同樣也經歷了漫長的演變過程。就如同古希臘人對魚的態度一開始就持有偏見，後來才逐步改觀的。自從古希臘人對海洋的認識不斷深化之後，也將重視農作物的種植轉移到了海洋中的魚類。
這一點轉變從古希臘人遺留下來的文學作品中就能夠發現，如古希臘人拿手的陶製品上經常有魚的形象。其中多數是有關捕魚的畫面，但也有單條魚或是多條魚的出現。由此可見，海洋魚類已經為當時的古希臘人們所認知。
為何古希臘人對魚會產生偏見，甚至還形成了底層人民的代名詞？
其實這和當時古希臘人民的飲食習慣有著很大的關聯，因為古風時期由於人們重視農耕和畜牧，所以大多食用的都是小麥做成的麵包以及牛羊肉一類。而來自海洋的魚因其造型醜陋怪異，所以在古希臘人看來是一種粗鄙象徵，外加上地域上的差異性，因此他們認為只有窮人才會選擇去吃魚，真正的上層社會是不會吃魚的。
實際情況也正是如此，但是古希臘的上層社會也就是現在所說的富人們，都是通過食用肉類來彰顯自己的地位。希臘著名史詩《奧德賽》中就曾提到：
「牧豬奴、山羊飼養者等，牛羊等牲畜的數量還成了衡量一個人財富多少的標準之一。」
所以說貴族們的生活中充斥的肉的身影，尤其是牛羊一類。除了富人們對魚持有偏見，根據柏拉圖《理想國》中的敘述，當時古希臘人在軍事活動之後，舉辦的歡慶宴上都嚴格禁止魚的食用。荷馬也一向禁止自己的士兵食用魚，即使在海邊駐紮的士兵來說也無一例外。
所以，捕魚和吃魚都成為了古希臘窮人們的首選，因為他們吃不起畜牧的牛羊肉。而古希臘人吃魚的習慣也就形成了當時希臘人貧富差距劃分的依據之一，但世事無常，落魄的貴族奧德修斯和梅內萊厄斯曾經饑寒交迫，找不到食物的他們被迫選擇了吃魚。
他們的行為被當時的貴族階級所鄙視，並稱吃魚的貴族是「落入窮人手中的東西」。從這樣的故事中足以看出對於吃魚的這件事，在當時是多麼的粗鄙。
古希臘人社會中的貧富分化和食用魚的習慣有著一定的關聯，同時成為希臘城邦劃分公民等級的依據。斯巴達城邦文明率先做出禁止城邦公民捕魚的禁令，也為後來多個城邦效仿。但先前被迫食用魚的奧德修斯和梅內萊厄斯，似乎也成為貴族吃魚的先行者。
二、古希臘關於「魚」的烹飪方式和技巧得到改良，其貌不揚的魚變成了美味佳肴，而有關魚所帶來的產業更是引起上層與下層人士的共同重視，古希臘人開始重新審視對魚的看法
由於生產力的發展和古希臘人們勞動生產的促進作用，古希臘人們開始創作多種有關魚的烹飪方式。而對烹飪方式和烹飪技巧的改良，而有關魚的產業也讓古希臘貴族改變了對吃魚習慣的偏見，因為古希臘人對於烹飪的方式是極其重視的，雖然是他們瞧不上的魚，但也能夠為其他食材的烹煮提供借鑑意義。
如果要保證食材的新鮮程度，那麼就必須先解決食材運輸的問題，作為深海的魚類捕撈上岸後的最大問題就是保險，不及時的話魚可能就會發臭甚至變質。所以善於發現的古希臘人為了保證魚的質量，於是採用腌制的方式來保存。而當時初次嘗到魚的滋味的內陸人，開始重新審視對魚的看法。
阿切斯特亞圖的《歡宴的智者》中就記載了許多烹飪魚的方式和技巧，而且還針對不同的魚種有著不同的方式進行烹飪。例如在希巨昂常見的海鰻，就有著別樣的烹飪方式。因為海鰻的體積大，肉中的脂肪含量高，入口較膩。所以在製作的時候需要先放在鹽水裡浸泡，之後再配上類似於香草一類的蔬菜，這樣才能夠做出令人驚艷的海鰻。
古典時期的古希臘人雖然對吃魚的態度有所改觀，但是在窮人和富人的烹飪方式中依舊有著較大的差異。
這就要談論到薩丁魚的製作，這種魚的腥味比較大，所以必須要用去腥的食材提前腌制。阿切斯特亞圖說窮人去除薩丁魚腥味的方式是用自家或是當地產的大蒜，而富人們則會採用更加高級的調味品來實現去腥。由此可見，魚的烹飪方式的不同竟然也有著貧富階級的不同。
而在注重進行社會分工的色諾芬對於魚的製作有著獨到的見解，他認為製作一條魚就像是一套完整都流水線，每個人都有著自己的職責所在，就如同：「在烹飪上最好更加細分，一個人煮肉，另一個烤肉，一個做加醬的魚，另一個炸魚。」
因此古希臘人對吃魚這一行為的看法，在古典時期似乎有所改變。同時形成了一定的飲食習慣和烹飪方式的改良，對調整古希臘人的飲食結構以及完善其飲食文化都具有深刻的意義。
三、從窮人標籤到成為富人財富的象徵，古希臘人對吃魚的偏見逐漸減少，加上農牧業的迅速發展，「魚」逐漸成為重要的副食，調整了古希臘人的飲食結構，成為古希臘文明中的組成部分
如果要談及古希臘人的飲食結構和飲食習慣，可以說《荷馬史詩》對其進行了詳細的論述。不可否認的是古希臘人對魚的食用態度的確出現了改觀，但是這一改變也只是局限於飲食層面，並沒有對社會中的貧富分化產生實質性的作用。
根據《伊利亞特》和《奧德賽》中的敘述，當時英雄們的餐桌上完全沒有擺放魚類食物，即使有可食用的牡蠣的水產品，在荷馬的眼中這些都只是人們應急時候的補充，不能完全替代主食的地位，但調整了古希臘人的飲食結構。
從經濟方面看，荷馬時代通過捕魚為生的古希臘人只能夠維持基本的生活水平，簡而言之就是依靠捕魚維持生計。因為當時農牧業的迅速發展，希臘城邦周邊的森林幾乎被砍伐殆盡變成了耕地。
眾所周知，自然是一個完整的生態體系，而作為保持水土的森林大面積的減少，使得古希臘人的農牧業也遭到的波及。飼養牛羊的牧場也因為飼料的供應不足而逐漸減小規模，希臘貴族的餐桌上牛羊肉的身影也逐漸的消失了。但一向習慣吃肉的貴族無法忍受沒有肉類的飲食，所以他們開始將目光投入到魚類。
回顧之前的文字，能夠發現原先的貴族只有在面臨生死存亡之際才會去食用魚肉，而在這個缺少牛羊肉的時期，古希臘的貴族們似乎一致認為「此乃危急存亡之秋也」，所以就紛紛倒戈。可以說古希臘人對魚類的食用是根據自然環境的變化而發展的。
「穀物類，即以麵包、烤餅和稀飯形式的穀物。副食，蔬菜、肉、新鮮或腌制的魚」
這是後來關於古希臘人飲食結構的記載和分析，雖然古希臘人對吃魚的態度有所改觀，但是由於古希臘社會中根深蒂固的貧富分化，魚類食物也只是作為一種主要的副食出現在希臘貴族們的餐桌上，象徵著財富與地位。
同時也正是因為古希臘社會中的貧富差距，使得貴族之間為了能夠獲得更加優質的魚類，雅典城邦中甚至出現了專門販賣魚類的水產市場，而這也成為古典時期阿格斯地區最為繁忙的魚類交易地點。
古希臘人對吃魚的行為認知的轉變，源於自然環境的變化以及社會經濟的改變而造成的貧富分化，古風時期的古希臘人吃魚被看作是粗鄙的窮人，古典時期魚類卻成為了富人餐桌上的副食，這樣的轉變與認知一定程度上減小了矛盾激化的程度，而魚也成為古希臘文明中的一小部分。
參考文獻：
《荷馬史詩》
《歡宴的智者》
《荷馬時代的飲食習慣》