安徽宣城著名小吃：「鴨腳包」，鴨腸套在鴨掌外？原來鴨腳也能這麼好吃，這麼有味！風靡徽州的鴨腳包竟內藏乾坤！
「鴨腳包」外面裹著的其實是鴨腸，鴨子掌心握著一個心，然後還裹著鴨腸。「鴨腳包」起源於上世紀30年代，採用特殊工藝腌制的鴨腳，每個鴨腳的中間裹以特殊腌制的鴨心，外用特殊腌制的鴨腸纏繞。
「鴨腳包」的外觀呈琥珀色，晶瑩剔透，富有光澤，散發醇厚香氣，肉美而鮮，骨酥而脆，咬起來筋斗而生津。蒸煮過後，鴨扎包的香味便撲鼻而來，著實誘人，光是聞著就已經讓人垂涎三尺了。
咬上一口，肉美而鮮、骨酥而脆，一點辣味的加持，讓鴨腳包更加咸香鮮美。雖然鴨腳包是腌制而成的，但不會太咸，酒味也幾乎嘗不出來，口味剛剛好，老少皆宜。用牙齒撕扯下鴨肉，簡直過癮！
鴨腸，就像繩子一樣，很有嚼勁，雖然是滷的，有點像臘製品，像板鴨的感覺，但是吃起來，稍微又有點像豆皮兒。其實是鴨腸曬乾了的乾貨製作的，去掉了很多腥味，吃起來特別香。
「鴨腳包」無需清洗，蒸熟即可食用。一般使用高壓鍋蒸速度較快，最多8分鐘就可以了。蒸至鴨腳跟腱處斷開即可裝盤食用了。
「鴨腳包」切記不可久泡.，久了就變硬了。「鴨腳包」還可以做成火鍋吃，不過強烈推薦的還是蒸著吃，因為原滋原味最好吃！