步入7月，雞蛋價格猶如坐上了「過山車」，前半月火箭蛋模式開啟，一路上漲，產區甚至達到近5元/斤。但進入下旬便遭遇大幅下挫，蛋價跌進4元內，將前期漲幅悉數吐盡。
分析人士表示，因前期補欄量提升，在產蛋雞數量大幅上升，導致蛋價顯著下跌。但目前來看，雞蛋的中秋備貨需求並未完全釋放，且高溫天氣持續仍可能影響產蛋率，蛋價繼續下跌空間料有限。
需求平淡 蛋價大幅走低
近幾日雞蛋價格幾乎直線下跌。芝華雞蛋價格指數一度由7月26日的4.48元/斤跌至7月30日的4.04元/斤，5天時間內累計跌近10%，同比漲幅也大幅收窄。隨著前期補欄量的提升，如今在產蛋雞數量大幅上升，導致雞蛋現貨價格下跌，無法繼續拉動期貨價格上漲。國投安信期貨農產品團隊分析師表示，雞蛋期貨主力1909合約價格在衝破4900元/500千克並創下階段新高之後，上周前半段陷入震盪修復，並於上周五以最大單日跌幅結束當周交易，基本回到此輪行情的中間位置。此外，伴隨著上周末各地雞蛋現貨價格大幅走低，中秋備貨需求釋放完畢的傳言甚囂塵上。
中秋備貨蛋價有望再次回升
當前離中秋節還有超過一個月時間，節前雞蛋備貨過程真的結束了嗎？近期雞蛋現貨價格大跌主要是三因素所致。其一，受前期蛋價大幅上漲影響，商品蛋貿易各環節預期樂觀，部分養殖戶及貿易商囤貨賭漲。其二，相關替代品方面，由於近期豬價漲幅不及預期，肉雞、蔬菜價格亦出現下跌，均給予大幅上漲的雞蛋價格「狠狠的一棒」。其三，消費端不佳，但銷區雞蛋供應卻在不斷增加。
當前離中秋還有超過一個月的備貨時間，下游加工需求是拉動價格上漲的主要因素。其中蛋作為月餅主要原料之一，其價格在近期上漲並不明顯，顯示下游加工需求未如預期爆發。此外，7月第3周到車量增加至559台，最新一周到車量繼續增至567台，同比增加70台。前期到車量增加是因需求較好，而本次增加卻是在各種需求不利的情況下導致的供應增加。更為糟糕的是，部分地區高溫高濕，雞蛋質量受到明顯衝擊，前期囤貨恐慌出貨導致短期蛋價大幅下跌。
目前來看，中秋備貨並未結束，預計將持續至8月中旬，仍有望推升短期雞蛋市場需求。此外，隨著氣溫升高，產蛋率會出現下降。預計短期雞蛋現貨價格在經歷調整之後，即將迎來再次上漲的行情。