小小一枚雞蛋，竟然也有幾倍的價格差，近幾年橫空出世的高品質雞蛋，到底是健康還是笑話？
當然，這裡說的「高品質雞蛋」可不是普通雞蛋，如同字面含義，它是真真正正有質量差別的雞蛋。
據盒馬app查詢的數據顯示，市面上高品質雞蛋的售價平均為15.5元一斤，而網絡數據統計，12月全國雞蛋均價為4塊5一斤。
高品質雞蛋比普通雞蛋貴了大約3倍！讓高品質雞蛋價格「不普通」的原因究竟是什麼？
中國是世界上最大的蛋類產品生產與消費國，市場規模高達3000億。期刊《中國家禽》中有這樣的描述：中國城裡人平均2天吃1個雞蛋；農民平均5天吃1個雞蛋。
雖然中國的雞蛋市場及行業規模龐大，但行業的整體水平偏低。
對中國蛋企而言，迎合消費升級、滿足消費者對更高品質雞蛋的需求亦十分迫切。
但在高品質雞蛋選擇上，中國消費者面對市面上繁雜的雞蛋種類和概念，不知所措，也難以選擇，缺乏一個科學的、公認的品質標準。
高品質雞蛋有三大價值：
第一，「高品質」意味著質量安全性、營養價值的要求非常高；
第二，高品質雞蛋食用對比具有更好的風味；
第三，雞蛋開殼要讓人有食慾，追求更美好的呈現觀感。
現如今，國人對於吃越來越講究，吃雞蛋的花樣也越來越豐富，這也使得中國人的雞蛋市場得以壯大。
選擇一顆生吃也滿足安全性要求、口感有著更好風味的高品質雞蛋越來越重要了。
但高品質雞蛋的標準是什麼，可能還有不少國內消費者和經銷商處於迷茫狀態。
高品質雞蛋有著區別於普通雞蛋的生產標準。高品質雞蛋的標準是一個高技術含量的全程品質管理體系，涵蓋種源蛋雞檢測、生物安全控制和最後的雞蛋檢測等多個方面。
例如在飼料方面，為保證蛋品優質，一定會多加註重蛋雞的體質健康問題，例如是否有寄生蟲、輸卵管炎等，普通的飼料，會給雞體帶來各種問題，注重動物營養，在普通飼料里添加天然提取的樂暢桉樹精油，就能夠幫助雞群達到驅蟲、消炎和強體的作用。
總之，生產的每一個環節都需要嚴格執行，每一項指標都需要分毫不差，才能打造一枚合格的品牌雞蛋。
由如此苛刻的質檢標準和管理體系孕育出的雞蛋，才符合消費升級後大眾所追求的高品質雞蛋的要求。