如果說視覺是我們對所謂「食慾」的最初感受。但，通常情況下，視覺卻又是最容易快速下判斷，發掘不了食物真正迷人的魅力。比如，在面對今天這一口的時候。金黃誘人的外表下，我們武斷地以為這就是尋常的小蛋糕罷了。
但是，只是在第一口之後。我就改變了這個看法，因為這個和尋常的小蛋糕相比：首先，就不是一個東西。另一方面...我第一次對一個吃的失去了語言上準確描述的能力。
「綿密，濃郁，綿軟...」這些尋常的詞彙，它的確也包含。但是，它具備的一種特殊的口感，是一般的蛋糕沒吃過的。
這種口感的描述大概是：如果肉眼可見這一款蛋糕是可以看到拔絲的話，那麼它甚至可以在你的舌尖上也可以感受到這「拔絲」帶來的口感。
懷遠觀光夜市南43號，台灣拔絲蛋糕，就是這裡。讓我很久沒有對於一個小蛋糕發出「口感真的好獨特啊」這樣的讚嘆，在這裡實現了。
一個個小巧金黃的小蛋糕，獨特的「拔絲」感，掰開瞬間就看的見。單是這樣的絲絲縷縷，就和普通蛋糕完全不一樣。
懷遠夜市這個不缺美食的地方，或者說這裡的很多小吃隨時都能在另一條街看到孿生，而這個在懷遠夜市，目前就發現了這一家，在銀川也還蠻少見的。
新鮮雞蛋、麵粉、食用油，這一切構成了這個蛋糕獨特的魅力，這當中，最神奇的一點是這個蛋糕和一般的蛋糕不同的是，這裡面雞蛋的總量要遠遠大於麵粉。
而當我們，吃到最後還在感嘆：這是什麼神奇口感的時候，看到了配料里的肉!松!才對這個「拔絲」真正的有了認識。
能看得出，在製作過程中不加一滴水。一眼看過去都是誘人的金黃色!由於都是新鮮做的，撕開蛋糕紙，糕體綿軟濕潤，香氣撲鼻，但又不會膩，而吃起來就神奇了，咯嗞的感覺，拔絲在舌尖觸動，還有比一般蛋糕更明顯的特別的嚼勁!
絲絲縷縷有人以為是芝士，纖維組織非常細，吃起來，入口都是自然的味道。和一般肉鬆是夾在蛋糕中間不一樣，這裡的肉鬆完全融合在了蛋糕里。而且要說明一點就是：如果不告訴你，你吃起來根本不會吃出來裡面有肉鬆。
混合著肉鬆的蛋漿慢慢的擠入模具，每一個都擠滿，然後撒上芝麻，烤箱裡只需要十來分鐘，新鮮的拔絲蛋糕就可以出爐了。
做法和整體出品很傳統，保留了蛋糕古早的味道，外表能看出來，樸實無華，卻又無可比擬的口感。現烤出來真的是香氣濃郁。
「滋滋」的感覺是最大區別，還有一個區別一定就是：一點都不會甜膩。整個一小會兒的功夫，就吃掉了一整盒，原本還覺得自己面對這種小蛋糕一般都是食欲不振，但這一盒，真的是絲毫沒有壓力。
銀川有這麼多的小蛋糕，所以可能會讓你看到這一款蛋糕後，有種似曾相識的感覺，而錯過這個寶藏蛋糕，實際上這個小蛋糕，真的屬於那種你錯過了它，我會很傷心的。一口拔絲小蛋糕，感受春天的夜市煙火氣，只有吃了小蛋糕才會吃的實誠啊!
地址：銀川西夏區懷遠觀光夜市南43號(懷遠市場北門口向西50米，蜜雪冰城對面)
文案 / 小宇 / 攝影 / 陳66 / 小哲
排版 / 哈哈 / 燈光 / 代代