陽康之後吃吃喝喝
12月25日 星期一 北京-南京
航旅縱橫里有幾張open的機票，在家待久了，隨便找一張用，於是今天上午飛南京。機場人不多，估計航班也不是很多，這班機提前二十分鐘落地，沒有任何檢查，直接出了機場。想上一次來南京，各種驗證掃碼，排隊做核酸的情景，恍如隔世。
胖子接了我去芥子園吃飯。老王、松竹、路路也在，幾個陽康的人吃了燒鱖魚、鴨血肥腸、蟹粉蝦仁幾個菜。涼菜的皮蛋非常好吃，佐皮蛋的那個醬料很香，醒味，提味，一下子就喜歡上了。鱖魚是早上在菜場找魚販訂的，鮮活，肉緊實，燒出來蒜瓣肉明顯，入味透徹，淡水魚做到這樣，殊為難得。魚鯗五花肉燜鮑魚，魚鯗的醇香，五花肉的脂香，鮑魚的鮮香，燜煮之後合為一體，宜酒宜飯，好吃。
芥子園萬國春中餐廳的出品看出上去沒有驚艷之處，細品下來，每個菜都有滋有味，是千錘百鍊之後的用心之作。我對路路說，需要把這些菜提煉出一個主題，南京也好，芥子園也好，配合主題做幾個宴席，也許就做出來了。滋味這個東西，需要品，也需要講。《中庸》說：「人莫不飲食也，鮮能知味也。」天天吃飯，能知味辯味的人不多，這就需要製作者把自己的想法講出來，讓更多的人明白味道的由來，這既是一種很好的推廣，也是飲食文化的普及，功莫大焉。老話講「叫花子打官司，沒得吃有得說」，現在是有得吃，吃得好，那就更要說了所以一定要把「說」提上日程，要做到做的地道，說得清楚，吃得明白。
午飯後睡了一會兒。這兩天睡眠不太好，中午一定要補一覺。五點多出門去吃飯。原本想去品煨江南，陳磊陽了在家休息，轉道去了蘇寧中山高爾夫酒店。主廚徐師傅安排了幾個菜，還沒怎麼吃，胖子老王他們就開始拎壺沖了。八個人喝了五瓶白酒，其中我和一個女生沒喝，平均下來每個人喝了八兩以上，真是太能喝了。不過雖然沒人醉酒，但話比以往多了，密了，而且一句話可能說上十幾遍，你聽著上句，下句還是上一句。急也沒辦法，因為他也不知道自己想說什麼了。晚餐快結束時，酒店總廚陳榮平師傅趕過來，這兩天他陽著，下午在家休息，睡醒才看到徐師傅給他留的信息，於是趕過來和我們見面。陳師傅也是大酒量，於是又掀起一波喝酒高潮。這一晚菜沒吃多少，酒喝了不少。晚餐的幾個人除了一個還在陽著之外，其他幾個都已經陽康了，也就無所謂在座的是否陽了。陽就陽吧，只要症狀不厲害，不耽誤吃喝，管它陽不陽呢。
回酒店時，朋友帶我走了一條新路，穿越紫金山和中山陵風景區。路是柏油路，平整，依著山勢起起伏伏彎彎曲曲，晚上視線受阻，但是能感覺這條路白天走一定很好看。開車多次去過紫金山、中山陵，這條路卻是第一次走。以後要在春天或者秋天的陽光下走一趟，一定會有更好的感受。