俗話說「春吃芽、夏吃瓜」。夏天天氣炎熱，正是瓜果大量上市的季節，也是最適宜吃瓜的季節。瓜類水分含量高，富含礦物質和維生素，能清熱化濕，消暑下火，還可以很好的補充夏日流失的大量水分，夏季一定別錯過。
一、黃瓜
黃瓜味道清新，口感清爽多汁，清熱解渴，常食有益於身體健康。另外，黃瓜中含有的丙醇二酸能夠抑製糖類轉化為脂肪，很能夠很好的減少體內脂肪的積累，非常適合減肥的小夥伴食用。
肉片木耳炒脆黃瓜
食材：黃瓜、豬肉、木耳、辣椒、蚝油、鹽、澱粉、蒜末、白糖
1、木耳切成小圓片，撒上食鹽抓勻後放置到黃瓜片出水，然後把黃瓜片的水分擠干備用。
2、豬肉切薄片，放入少許食鹽、料酒和澱粉抓勻。木耳提前泡發，焯水後備用。紅辣椒切成菱形塊。
3、炒鍋熱油，先倒入肉片炒熟後盛出。將蒜末、黃瓜片和木耳倒入鍋里翻炒半分鐘左右。
4、倒入肉片，放入辣椒炒勻，放入適量蚝油調味，最後倒入小半碗澱粉水勾芡後即可出鍋。
二、絲瓜
絲瓜口感軟綿清甜，清炒清淡可口，清熱利濕，煮湯清甜消暑，補水解渴，夏天吃絲瓜，不僅下火解暑，絲瓜中豐富的膳食纖維，還能促進腸胃蠕動，潤腸通便。
絲瓜雞蛋湯
食材：絲瓜、雞蛋、生薑、食鹽
1、把雞蛋煎成荷包蛋後放入少許姜碎炒出香味，淋入適量熱水，大火把水煮開後轉中火。
2、絲瓜去皮後切滾刀塊，放入湯里，用中小火把絲瓜煮軟。
3、最後放入食鹽調味即可。
三、西葫蘆
西葫蘆是現在的當令蔬菜，其皮薄、肉厚、汁多，還富含多種營養元素，味道鮮美，夏天吃西葫蘆，能清熱除煩、消除水腫，好處多多。
乾貝炒西葫蘆
食材：蝦米、西葫蘆、辣椒、乾貝、大蒜、生薑、蚝油、食鹽
1、用清水把蝦米和乾貝浸泡10分鐘。浸泡的水不要倒，待會兒要用。
2、西葫蘆切成筷子粗的條，放入少許食鹽抓勻，出水後用水攥干水分備用。
3、炒鍋熱油，先放入姜蒜，再放入蝦米和乾貝炒出香味。
4、放入西葫蘆一起翻炒至半熟，再倒入浸泡蝦米的水，放入蚝油翻炒至收汁，最後放上一些小米椒翻炒片刻即可。
四、苦瓜
俗話說：夏季吃苦勝似進補。苦瓜含有粗纖維、苦瓜甙和多種礦物質，夏季暑盛濕重，吃苦瓜可以健脾燥濕、提高食慾。不過苦瓜比較寒涼，體寒的人和女生特殊時期要少吃。
蝦米雙椒炒苦瓜
食材：苦瓜、線椒、小米椒、蝦米、大蒜、蚝油、食鹽、白糖
1、苦瓜切開，刮乾淨白色的瓜瓤後切成條，放入食鹽抓勻腌出水，用清水沖洗一遍後擠干水備用。
2、蝦米提前泡軟，辣椒切成小段。炒鍋熱油，倒入蒜末、蝦米炒香，再放入苦瓜大火爆炒。
3、放入小米椒和線椒、蚝油、少許白糖炒勻後即可。
五、冬瓜
老話說：「冬瓜入戶，不進藥鋪」。夏天是吃冬瓜的最佳季節，冬瓜富含多種營養素和膳食纖維，不僅能清熱小火，還能利水消腫，很適合水腫和浮腫的人群食用。
紅燒冬瓜
食材：冬瓜、生抽、老抽、白糖、澱粉、辣椒、香蔥
1、冬瓜去皮後切成薄片。生抽、少許老抽、白糖加1碗清水調勻。
2、炒鍋熱油，放入冬瓜片翻炒一會兒，倒入調好的醬汁，小火燜到冬瓜透明。
3、倒入少許澱粉水，湯汁變稠後撒上辣椒和香蔥即可。