代糖風云：赤蘚糖醇低落 玩家「競賽」新星阿洛酮糖
文/福布斯中國
隨著「減糖」「降糖」健康理念的興起，代糖憑藉安全性高、熱量低、升糖指數低、口感好等特點，受到了飲食品牌的高度青睞，無糖類產品層出不窮。
元氣森林的大賣，令赤蘚糖醇成為當紅明星。進而引發各路資本投身赤蘚糖醇產業鏈，上游生產商三元生物、保齡寶等企業都紛紛加大產能，其中三元生物的產能達到13.5萬噸，全球第一。
然而隨著急速膨脹，導致供求失衡，毛利率暴跌，生產企業眾多，價格疲軟，訂單萎縮，價格開始內卷。而根據商務部網站消息，11月21日，歐盟委員會發布公告，決定對原產於中國的赤蘚糖醇產品（Erythritol）發起反傾銷調查。
就在赤蘚糖醇增長不再時，一種新的代糖冉冉升起。即阿洛酮糖，它又被稱作無花果糖，是自然界中天然存在但含量極少的一種單糖，是天然稀少糖的代表，其甜味與蔗糖類似，但幾乎沒有熱量。
阿洛酮糖可廣泛應用於廚房烹飪、乳製品、飲料、烘焙等領域，被認為是具潛力的新一代「健康糖」。口味接近蔗糖但熱量極低，同時也不存在赤蘚糖醇這類糖醇類產品的耐受性問題，目前阿洛酮糖已經獲得包括美國、日本、韓國、加拿大、澳大利亞及紐西蘭在內的14個國家的法規許可，不過在我國仍不能作為食品添加劑使用。
根據Innova Market Insights調查結果顯示，從2014年到2018年，含有阿洛酮糖的食品和飲料上市數量年均增長率為45%。根據SPINS數據，2022年上半年，D-阿洛酮糖在北美市場的銷售額增長了164.2%。
國外上升的需求，刺激了國內眾多企業布局阿洛酮糖。保齡寶的阿洛酮糖產品用於出口。而我國規模較大的阿洛酮糖生產企業為百龍創園，2019年推出阿洛酮糖產品，2020年實現批量銷售，2023前三季度相關甜味劑業務營收同比增長了50%且產品全用於出口。一個月前，百龍創園公告稱，擬4.52億元，在泰國投資建設阿洛酮糖生產基地項目。
11月，微元與國藥國際達成合作成立公司，首個項目為阿洛酮糖預計2023年底進行小規模試生產，當前已儲備3萬噸阿洛酮糖生物製造年產能。保齡寶表示，公司目前產能是7000噸，在建3萬噸。
保齡寶、百龍創園之外，更多企業也殺入此賽道。三元生物、金禾實業、福洋生物等都有布局。這些企業對阿洛酮糖的布局也是看好後續國內批准後開放的市場。