導語：秋天吃魚吃肉不如吃它，妥妥的鹼性食物，中老年人要常吃，腰腿有勁精神足，出鍋就是美味！
「七月楊桃八月楂，九月栗子笑哈哈」，進入九月，農民伯伯開始忙碌起來，小院內開始堆滿勝利的果實，什麼玉米、花生、紅薯、核桃、板栗等各種各樣的農作物，各種顏色交相互映，像一幅美麗的水彩畫；而在城裡，大街小巷也開始熱鬧起來，到處是糖炒栗子的香味，叫賣聲可謂是此起彼伏，好一幅美好畫面。
板栗農村叫栗子，學名叫栗蓬、毛栗、風栗等，它屬於乾果類，妥妥的鹼性食物，營養價值極高，富含蛋白質、脂肪、維生素、胡蘿蔔素、煙酸等多種營養素以及鈣、磷、鉀等礦物質，素有「千果之王」的美稱，具有抗衰老、補脾健胃、補腎強筋等功效，中老年人要常吃，腰腿有勁精神足。
提到栗子，最有趣的事情就是打栗子，很多人只看到栗子的果實形象，其實它出殼前也是很可愛的，每到九月，走在山間，你會看見一棵棵茂盛的板栗樹上，懸著一顆顆板栗，由於滿身是刺，採摘板栗很困難，所以一般都是用竹竿在樹下敲打，成熟的板栗就紛紛落地，這就是農村常說的「打栗子」。
板栗肉質細糯，口感香甜，回味綿長，吃法也是多種多樣，板栗最經典的做法那就是糖炒栗子，當然還可以做栗子米飯，栗肉排骨等等，無論怎麼做都十分的美味，但是令人頭疼的就是去殼，很多人想到這都會「望而卻步，敬而遠之」，今天就分一下簡單的剝栗子方法。
買回來的板栗不要急於處理，先在陰涼處」困「2天，這樣做，板栗不但會更香甜，而且也更易於去殼，接著將每顆的栗子頭部去掉，處理好後放入開水中煮一下，不要煮太久，等水再次燒開後即可立馬關火，蓋上鍋蓋燜5分鐘，然後撈出板栗趁熱剝皮，這個時候，經過加熱的板栗，內側的軟皮和果肉不再粘連在一起，輕輕一剝就會掉了，剝皮要趁熱，涼了就不好剝了，這樣輕鬆就能剝出個個完整，光滑無破損的栗子。
板栗營養好吃，用來燉排骨和燉小雞都是不錯的選擇，而且做法簡單，只要在燉制的過程中加入剝好的板栗即可，出鍋那是嘎嘎香。而且剝好的板栗也很容易保存，裝袋密封好後放在冰箱冷凍保存即可，隨吃隨取、特方便，保存一年也不會壞。
最後囉嗦一句，板栗外殼又硬又滑，所以切板栗的時候一定要小心！秋天吃魚吃肉不如吃它，妥妥的鹼性食物，中老年人要常吃，腰腿有勁精神足，出鍋就是美味！今天的分享就到這裡了，我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
本文由吃貨峰子原創，歡迎關注與您一起交流，讓大家受益，三人行必有我師焉~