一個人在家早餐吃什麼？或許很多打拚的年輕人都會說：「路過早餐店隨便吃一點。」也許有的朋友會說：「哪有時間吃早餐，忍一下就到午餐了。」不管是忙碌上班族還是在家的主婦們，早餐是最重要的一頓，每天都要好好吃早餐。
這個月，我有幾天都是一個人吃早餐，我把早餐曬到朋友圈，網友們都說：「一個人的早餐有時候非常簡單，簡單的早餐做得很精緻，有時候非常豐盛，從畫面就能感受到優雅從容。把平凡的日子過成詩。」生活再平淡再忙碌，我都會用心經營每一天的生活，就算不能把日子過成詩，我也要努力過成我想要的樣子。
第一款早餐有白麵包培根雞蛋盤和蓮子百合豆漿。這份早餐用了我自己做的白麵包，白麵包用了白麵包預拌粉，我做了兩個都是400克的白麵包，烤好的白麵包放涼後切片，一個400克白麵包可以解決一個人3頓早餐。
只要做好白麵包，這份早餐15分鐘之內就能做好，煎一隻雞蛋和兩片培根，再切一個獼猴桃和一個紅心火龍果。我提前用破壁機製作蓮子百合豆漿，用了10克蓮子、1個新鮮百合，30克黃豆提前用水浸泡2小時。把蓮子、新鮮百合和黃豆放入破壁機，用破壁機製作蓮子百合豆漿。
第二款早餐有黑全麥饅頭、水煮雞蛋和香蕉奶昔。黑全麥饅頭用了100克黑全麥粉、100克麵粉、160克水、10克白砂糖和3克乾酵母粉，把這些材料混合揉成光滑麵糰，把麵糰用保鮮膜覆蓋著鬆弛20分鐘。再把麵糰擀成長方形面片，把面片捲成圓柱體，切成小段後放蒸鍋醒發20分鐘或者30分鐘，冷水上鍋燒開後轉中火蒸15分鐘，蒸好燜5分鐘。
這款早餐有香蕉奶昔，把1根香蕉和300毫升牛奶放入臻米破壁機，用臻米破壁機的果汁功能鍵製作香蕉奶昔。
第三款早餐有雞蛋臘腸炒米粉和紫薯黑米粥。雞蛋臘腸炒米粉用了一隻雞蛋、半根臘腸和少許紅彩椒以及黃彩椒，把臘腸切成薄片，雞蛋打發幾下。米粉用溫水浸泡2分鐘。炒鍋放少許油，放入雞蛋炒成形盛起，再放入臘腸和紅黃彩椒炒熟，加入米粉用中火翻炒，把米粉炒熟後加入生抽和雞蛋，炒勻就可以裝盤了。
紫薯黑米粥用了半個紫薯、黑米、紅米、燕麥米、薏仁和糯米以及大米，紫薯削皮切小塊，把所有食材放入養生杯，用養生杯的燉煮功能煮粥。
第四款早餐有烤鰻魚飯糰和奶茶。烤鰻魚飯糰先用電飯煲煮好米飯，用保鮮膜放入一勺米飯，放入芝士片和鰻魚片，把米飯捏成飯糰。把飯糰放在烤盤上，刷上生抽和蜂蜜攪拌好的醬汁，把鰻魚飯糰放入烤箱用180度烘烤10分鐘，烘烤7分鐘時，在鰻魚飯糰表面放入鰻魚塊，讓鰻魚飯糰更美味。
第五款早餐是螺螄粉，雖然有的朋友不愛吃螺螄粉，覺得螺螄粉有酸臭味，但我很愛吃螺螄粉，每隔一段時間，我都會煮一碗螺螄粉。平時我很少吃辣，但吃螺螄粉我會放辣椒油，酸筍、花生、腐竹、螺螄湯汁混合在一起，螺螄粉真的很好吃。
第六款早餐有酸奶拌奇亞籽燕麥片，酸奶是自己用牛奶和酸奶發酵劑製作出來的。早餐吃酸奶拌奇亞籽燕麥片5分鐘就能做好，奇亞籽燕麥片有很豐富的食材，烤香的燕麥片、玉米片、奇亞籽、椰子片、南瓜子、杏仁、葡萄乾、蔓越莓乾和藍莓乾等等，用酸奶或者牛奶拌一下，酸奶和奇亞籽燕麥片都很美味。
這6款早餐各有特色，都是好吃又很好做的早餐。一個人的早餐可以不花力氣做好，又能吃得很美味。