記憶好的朋友應該記得其實之前我們就介紹過杭紹線，但那時地鐵只是能直達紹興柯橋區，離紹興古城還是有段距離的，這次地鐵1號線主線直接穿越紹興古城，區間下穿重要文物古蹟13處、世界文化遺產1處。這意味著你只要出站走上幾分鐘就能到紹興的主要景點，別提有多方便了。
兩千多年歲月沉澱下來的人文風物給詩意的紹興增添了不少歷史底色，越文化的發源地、南宋的陪都、魯迅故里、書聖故里......都是貼在紹興身上的光鮮標籤。
但比起這些名頭，我自己偏愛紹興的理由是因為老紹興們把鮮活的生活都揉進了這座水鄉里了。在橋上你能遇到在一起望景的情侶，也能望見正撣著地毯的阿姨，一扭頭還能瞥到在屋檐上正打著春盹的小貓。
到了飯點時，那街巷上可就熱鬧了，家家戶戶的廚房裡傳出燒菜的油煙聲，同時飄出來的還有菜香，把我饞得只好加快腳步趕往餐館。這樣的生活氣，讓我身處其中會有種微妙的融入感，我不再是個疏離的遊客。
會生活的紹興人，自然對吃的也很懂得。鹹魚之前去過一趟紹興後就惦記上這的黃酒醉蟹了，而我這次則被紹興的各種小吃和下飯菜給俘獲了。
臭豆腐、烤餃、煎包、黃酒奶茶、黃酒棒冰、燒餅、梅乾菜、安昌臘腸、醉蝦、醉蟹、糟雞、醬五花肉、醬排骨.......每樣都香到不行，我甚至想下周末再坐趟地鐵來這專門吃上一頓。
話不多說，和我一起在紹興的街頭逛逛吃吃吧。對了，這篇提到的美食和街區離地鐵站都不遠，主要就集中在火車站、城市廣場和魯迅故里這三個站（文末會放上地圖）～
🥞🥟
碳水炸物才是快樂密碼
噶尤烤餃
營業時間：24h
地址：祥源·72 名座
噶尤烤餃店之所以起這名，據說和老闆長得跟葛優像有關。老闆這次我沒碰到，像不像沒法論證，但這家的烤餃還真是好吃。24h營業的它，既可以作為一天的開端，也可以成為深夜的慰藉。
剛出鍋的烤餃還冒著熱氣，底部剛好煎到微焦，有一層誘人的脆底。趁熱咬上一口，裡面的湯汁就迫不及待地冒了出來，咸香的內餡不僅量給得足，調味也剛剛好，即使再矜持的人也忍不住一口一隻。
要說烤餃的最佳搭檔那就是羊骨頭湯了。來上一勺羊骨頭湯，清鮮的滋味直接在嘴巴里盪開了。不僅湯好喝，羊骨頭肉燉久了後，一扯就掉了，吃起來別提有多鮮了。
其他推薦店鋪：阿康烤餃 ｜ 就在噶尤烤餃馬路對面，至於兩家店的烤餃味道哪個更好，老紹興們也得爭上半天。
同心樓
營業時間：06:00-21:00
地址：解放北路430號
同心樓是紹興的百年老店，在紹興的地位就像知味觀之於杭州一樣，不論什麼時候去，店門口都是一長串的隊伍。
同心樓的招牌就是生煎包。胖乎乎的生煎個頭並不算小，底部煎得焦脆，外皮上還泛著誘人的油光。
麵皮既有韌性，又鬆軟得跟棉被一樣。咬開後，大塊的肉肉眼可見的紮實，味道鹹淡適中，一吃就知道很新鮮。
一口下去，甚至還有濃郁的肉汁冒出來，實在是美味，經不住鮮香內餡誘惑的我，一個人一口氣吃完了五個。
除此之外，還可以試試它家半個巴掌大的八寶油包。這包子的內餡可豐富了，綿密的豆沙里混著松子仁、芝麻和核桃，細品還能嘗出陳皮味，總覺得這古早的甜味肯定很對我爸媽的胃口。
盧記小先肉香酥雞燒餅
營業時間：10:00-22:00
地址：恆運小區
香酥雞+燒餅？第一眼看上去不搭調的兩樣東西，組合後竟意外地好吃。
現烤的蔥油燒餅跟肉夾饃一樣得在中間剪開一口子，剖成兩半，再把現炸出來的香酥雞塞進去，澆上甜辣醬，最後撒上孜然和辣椒粉，香噴噴的香酥雞燒餅就做好了。
又薄又脆的燒餅，咬下去就能聽到「咔滋——」一聲，而裡面香酥雞麵粉裹得很薄，沒有顆粒感，外皮酥脆，肉質鮮嫩，一口下去還會有豐富的汁水。最妙的是這裡面加了泡菜，一下子就把香酥雞的膩給解掉了，一整個入肚只覺得過癮～！
高老太奶油小攀
營業時間：10:00-19:00
地址：新建南路608號
在魯迅故居附近閒逛時，拐進新建南路里就能看到高老太奶油小攀，幾塊看起來有點年代感的小板就立在店鋪門口。
剛出爐的奶油小攀用一張紙墊著就遞了過來，看到這上面那一團蓬鬆的「奶油」我都能想像到它入口時軟乎乎的口感了。
吃奶油小攀時可不用顧及吃相，得大口地吃。這樣一口下去，最上層的「奶油」（其實是蛋清和糖打發製成的）
才能把甜味勻給中間軟黃的餡料，而最下層鬆脆的「攀殼」不僅豐富了整體的口感也平衡了甜度。
對了，這奶油小攀記得一定要端平了吃，否則一個不留神，裡面的糖漿就會流得滿手都是，那叫一個狼狽（別問我怎麼知道的）
。
越香王老漢臭豆腐
營業時間：07:30-21:00
地址：魯迅中路199號
來紹興臭豆腐總得要試一試的。越香王老漢臭豆腐上過《舌尖上的中國》，算是紹興古城裡人氣最高的一家了。
店裡的隊伍已經排了一長溜了，老闆還是不緊不慢一份一份地炸著，確保每個人拿到手的都是剛出鍋的。我在一旁看著臭豆腐被丟進油鍋里翻騰著，滋滋作響，沒一會臭豆腐就浮了起來，外殼已經變成了金黃色，這時就可以夾起來「上岸」了。
拿到這盒熱乎的臭豆腐後，還需要自己根據口味添醬。即使你再怎麼嗜辣，還是建議辣醬別加得太貪心，因為調味偏咸。甜麵醬倒是可以多來淋上一點。
咬開酥脆的焦皮後，裡面柔嫩的豆腐帶著濃郁獨特的氣味霸道地在嘴裡怒刷存在感，就著醬料一起吃進後，又香又臭的矛盾反倒讓人吃上頭了。
其他推薦店鋪：倉前直街臭豆腐 ｜ 在倉橋直街的小巷子裡，小攤門口就用個小黑板寫了「臭豆付進內」五個字，本地人常愛去。
木蓮豆腐
木蓮豆腐和川渝地區的冰粉其實很相似，前者用的是木蓮的種子搓洗後產生果膠，再加上藕粉凝結成的果凍。後者則是用假酸漿種子搓洗釋放果膠，接著加石灰水凝結成的。
木蓮豆腐里一般都會加上勺紅糖水和一點點薄荷水。舀起一勺入口，這木蓮豆腐就滑進嘴裡，涼絲絲的，沁甜的紅糖水增加了風味，還有淡淡的植物清香。
倒沒有哪家推薦的店，在夏日的紹興街頭，並不需要特意去尋找，你總會在某個角落裡偶遇到賣木蓮豆腐的小攤的。
繪璟軒·斷雲幽夢
營業時間：09:00-18:00
地址：塔山街道魯迅中路270號1室
之前鹹魚專門寫過一篇有關紹興黃酒的文章，把我對黃酒的好奇心勾了起來。但...說實話，對我喝酒苦手來說，直接挑戰喝黃酒還是有難度的，來杯黃酒奶茶解饞就好。
據說最早把黃酒+奶茶混搭在一起的就是繪璟軒，它家對黃酒的腦洞可不只有奶茶，什麼黃酒棒冰、黃酒雙皮奶、黃油mojito.......你都能在它家嘗到，可以算是萬物皆可黃酒。
這次我只試了黃酒奶茶，整體的口感很順滑，甜度適中，黃酒的存在也並不突兀，濃郁的奶茶味平衡了酒香，倒是多了些醇厚的回味。
對了，這家店的後院裡還有隻超嗲的小奶狗，叫翠花，等奶茶的時候可以去擼上一會。
六日咖啡
營業時間：12:00-17:00
地址：倉橋直街151號
在紹興的街頭漫步久了，想找家咖啡店歇歇腳的話，不如就去六日咖啡。
如今紹興的咖啡店越開越多，開始卷裝修，卷設計，六日咖啡與它們相比肯定不算家好出片的咖啡店，小小的店面里四五個人就坐滿了，但勝在氛圍好，咖啡的出品穩定。
如果你偏愛奶味重的話，可以試試布雷衛雙子星的，濃郁的奶味和咖啡的香醇很好地融合在了一起，慢慢品，甚至有種在吃巧克力的錯覺。
🦆
胃給下飯的家常菜讓讓道
可別心急把前面的小吃一口氣都打卡完，該留著點肚子去下館子，點幾個家常菜，再添上碗米飯，真香～紹興好吃的飯館還真不少，飯點時，在街頭一盪，看哪家人多，就往那鑽，基本上都不會踩雷。
凰儀橋飯店
營業時間：10:00-21:00
地址：大明公寓凰儀橋邊上
這家店門口有隻邊牧在石板橋上蹲著，一見人就貼貼，好傢夥，這我哪能受得了，直接在這吃了頓。好在真沒選錯，味道完全在線。
店裡的招牌是香蔥鴨，先燉後炸的做法讓鴨肉的肉質保持了緊緻鮮嫩。鴨子本身就做得足夠有味，再蘸上點鮮甜的醬汁，多了層濃郁的香甜，鹹度達到了微妙的平衡。
除了香蔥鴨外，其他各種小炒調味上也花了心思，我隨手點了份酸菜炒蘑菇和紅燒牛蛙，都很好吃，也難怪破舊的小店裡還是坐滿了老紹興人。
河埠頭飯店
營業時間：11:00-14:00,17:00-21:00
地址：相家橋-23號樓
這家店做的就是最家常的紹興菜，來光顧的也幾乎都是相熟的本地人。兩層樓的小飯館規模，一樓點菜區蒸菜、熟食碼得整整齊齊，看得特別饞人。
腊味可以點香腸和排骨雙拼，自製的香腸太漂亮了，因為肥肉比例高，切片的香腸能透光。嘗一口，沒有想像中的油膩，反而是滿口的酒香，回味無窮。
還可以再要份白斬雞，薄透的雞皮吃起來竟然有果凍一樣的口感，雞肉也完全不會有柴柴的口感，肉質非常活。
其他臭豆腐、霉千張也無踩雷，就是口味稍稍會偏咸，下飯的話，倒是正合適。總之，想吃紹興菜來河埠頭沒毛病。
頂旺酒樓
營業時間：11:00-14:00,17:00-21:00
地址：西街27號
光聽到頂旺酒樓這名字還以為會是什麼豪華的大酒店，但其實它就是個小館子，開了有些年頭了。每到飯點時，來這吃飯的人很多都是熟客。
在這點菜也沒什麼太固定的菜單，看著陳列櫃里碼放得很整齊的各類蔬菜魚肉提要求就好，老闆都能烹飪。實在沒主意就讓老闆推薦，基本上都不會錯。
蔥炒腰花、清蒸鱸魚、梅乾菜蒸汪刺魚......每道都很新鮮地道。
其他推薦店鋪：徐文張飯店 ｜ 也是家口味正宗的蒼蠅館子，推薦招牌的凍鹵大腸和老闆自己釀的楊梅酒。
丁來興酒店 ｜ 開了幾十年的老館子了，專燒紹興本地的家常菜，它家的梅乾菜蒸肉和紹三鮮都很值得一試。
在紹興的街頭走一走
這次來紹興我沒有往魯迅故里、沈園這些景點裡鑽，留了時間在古城更local的地方轉轉，看看老紹興人沒被包裝過的日常。
蕭山街是老紹興有名的南貨一條街，如今還是很熱鬧。紹興舊城裡蕭山街算是保護相對較好的一條商業老街，除了東西兩個路頭及街河南岸，整條街路的輪廓基本沒變。
聽紹興的朋友說土生土長的紹興人若是結婚，喜糖一定會來蕭山街買。我去的那天還真遇到了不少來買喜糖的人，熱鬧喜慶的跟過年似的。
小巷裡還有賣花的小販和顧客講解著花該怎麼養護，老客還會幫忙搭腔，由於說的是紹興話，我其實聽得一知半解的，但還是駐足那看了好一會。
在蕭山街不遠處還有條適合閒逛的街道叫
廣寧橋直街。南北走向的廣寧橋直街，橫穿廣寧橋到八字橋，再往南延伸到東雙橋。
橋，是談到紹興無法繞開的話題。綠水倒映著白牆黑瓦，紹興人的生活總是和橋相互交織，沿河展開。一座座橋，連接了河的兩岸，也串起了水鄉生活的點點滴滴。
在這不需要提前做過多的功課，隨心散步就好。沿著廣寧橋直街的石板路一直走，時不時就能看到拱橋兩邊的屋檐下三兩個老人們聚在一起，他們之間並沒什麼對話，就望著來往的行人發獃，總覺得時間仿佛在這一刻都走得慢一些了。
除了這兩條街外，磊磊之前專門寫過紹興的五條老街（書聖故里、西小路、倉橋直街、府山橫街、八字橋直街），看起來數量不少，但其實離得都很近，就聚在古城區那，時間有餘的話，可以一併逛到。
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即使這次我去紹興的行程有些匆忙，但在紹興慢悠悠的節奏里，我整個人有好好鬆懈下來，前段時間居家隔離的苦悶也散去了不少。最近天氣越來越舒適了，不如抽個時間，來紹興的街頭走走吧。
最後，放張地圖，方便大家下次來紹興遊玩做參考。如果你有什麼安利的紹興寶藏小館和景點也都可以在留言區告訴我哇～