很多人都很喜歡吃雞肉，因為雞肉營養價值很高，而且烹飪方式相對來說也比比較多種多樣。除了我們日常經常接觸到的宮爆雞丁，手撕雞之外，雞肉還可以用來油炸或者是烤著吃。現在，各種油炸的雞排也非常符合年輕人的口味。但是相對於各種炸雞來說，其實最美味的雞肉做法其實根本就不用放一滴油。這樣做出來的雞肉不僅低脂，而且還非常健康，吃這種雞肉可以一次吃到爽，而且還完全不用擔心會長胖。
在大眾看來，油炸的雞肉雖然美味，但是因為其烹飪過程中利用到了太多的油，所以炸雞並不健康。有些養生的人就極為牴觸這種飲食方式，所以他們對炸雞也是敬謝不敏的。不過，真正好吃的雞排其實並不是非要用炸的方式，今天我們就來教大家用烤箱來烤制好吃的雞排。
首先需要準備好烤雞排的食材，其中包括雞胸肉，生抽，蚝油，雞蛋，料酒，玉米澱粉，麵包糠，黑胡椒，番茄醬以及食鹽。準備好食材之後，首先把雞胸脯肉處理乾淨，將其清洗乾淨後瀝干水放在一旁備用。在購買雞胸脯肉的時候，一定要記得要買新鮮的雞胸脯肉，要不然最終烤制出了雞排整體的口感也會受到影響。
之後再將雞胸脯肉切成薄片，一塊雞胸脯肉可以切2到3片，不要切太厚，也不要太薄。然後把雞胸脯肉放在碗里，並加入蚝油，料酒，生抽食鹽，黑胡椒粉，將雞胸脯肉和這些調料攪拌均勻之後腌制一番。腌制時間大概保持在一個小時左右，如果大家想要讓雞胸脯肉更入味的話，可以腌制更長時間。
把雞胸脯肉腌制好之後拿出一個碗，並把事先準備好的雞蛋打散在碗里，然後把麵包糠和玉米澱粉分別放在事先準備好的盤子中。然後將腌制好的雞胸脯肉裹上玉米澱粉，再裹上雞蛋液，最後裹上麵包糠。將雞胸脯肉處理好之後，就可以把雞胸脯肉放在墊有油紙的烤盤中。之後再將烤箱預熱到190度左右，然後把放有雞胸脯肉的烤盤放在烤箱中層，將烤箱的溫度設置成上下火烘烤20分鐘。
在烘烤的過程中，也一定要記得給些胸脯肉翻面，烘烤十分鐘之後就需要翻一次面。將雞胸脯肉烘烤好之後，就將其直接取出，並將雞胸脯肉切成條狀擺入盤中，蘸上些許番茄醬直接食用就行了。這樣做出來的烤雞排的確分外美味，而且其養生價值也值得肯定，你學會怎麼做烤雞排了嗎？