文|馬銘徽
編輯|金文豐
「我和我女朋友都是貓咪愛好者，我們今天就是花錢來擼貓玩。」在青島一家貓咖里，帶女朋友前來擼貓的李瀟一邊逗著貓一邊說，「我們兩個都喜歡貓，但是因為其他的原因沒辦法養貓，來貓咖不僅能滿足我們擼貓的願望，還能和各個品種的貓咪互動。」
1998年，在台北士林開設的「小貓花園」被視為台灣乃至全世界的第一家真正意義上的貓咖啡館。隨後，貓咖文化在日本得到了傳播。2005年成立的「貓之店」，成為東京第一批誕生的貓咪咖啡館，深受當地日本居民的喜愛。
2011年，廣州也出現了大陸第一家貓咪主題的咖啡館。隨著我國物質條件的不斷提高，居民思想觀念和消費觀念也在悄然變化。都市單身白領開始更加注重自己的空閒時間，尤其是在高強度的工作壓力和孤獨的逼迫下，年輕人急需一個釋放的出口。而這時，憨態可掬又毛茸茸的小動物和體驗業態的結合恰好為無法圈養寵物的都市年輕人提供了一個便捷的平台。
在青島，以貓咖為主的寵物主題體驗館的主流商業模式是以網紅寵物為賣點，滿足目前部分人由於工作或生活原因無法飼養寵物、但渴望與寵物遊玩的需求，以入場費、咖啡或其他餐食為主要營收手段。
貓咖，顧名思義，貓咪咖啡店。想要擼貓，那你就要消費。
「現在的貓咖都有最低消費，像我們家最低消費是19.9元，其實就是一杯咖啡。」位於城陽區魯邦國際風情街的米奧貓咖，是城陽區網紅貓咖打卡地之一。其老闆張麗婭表示，「由於沒有時間限制，客人可以選擇自己的時間，有的客人一待就是半天，這導致我們翻台率很低。」
貓咖主要受眾群體還是年輕人。在城陽，大部分貓咖最低消費價格都在20-30元之間。但在青島市裡，貓咖的單人最低消費卻在30元以上。「城陽和青島市區最大的區別在於，城陽年輕人太少，而且主要還是以大學生居多，最低消費價格定太高學生們消費不起。」張麗婭說，「但青島市區工作了的年輕人多，可能39.9元的最低消費在他們看來是正常價格，所以有的寵物主題館僅單人入場門票88元一張他們也能接受。」
對於最低消費，不少客人表示可以理解。李瀟表示：「最低消費其實很好，在貓咖里我和女朋友兩個人點了兩杯飲品，雖然花了40元，但是我們玩得盡興，貓咪很可愛，我們也過足了擼貓的癮。商家畢竟還是要賺錢的。」
但對於沒有養寵經驗的消費者來說，最低消費是不值得，也不認可。張麗婭表示，不少消費者在手裡沒有零食的情況下要吸引小動物們的注意是非常困難的，沒有服務意識的小動物基本不會受到商戶人為的情緒控制，消費者只能看著動物們自顧自地玩耍、無視客人的存在。
體驗過貓咖的夏女士也表示，去之前很期待也很興奮，但自己無論怎麼逗貓咪，貓咪都沒有反應。「整個全程就很尷尬，就好像我點了杯咖啡在看別人玩得不亦樂乎。」夏女士說，「感覺最低消費這個設置不合理，這杯咖啡錢花得也不值。」
對於大部分開貓咖的經營者來說，開貓咖，不僅是因為自己喜歡養貓，也很看好貓咖這個市場。
據不完全統計，美團顯示青島在線營業的貓咖共有64家，還有7家即將開業。
「我兒子就很喜歡養貓。」在嶗山的布偶貓舍里，老闆娘王女士一邊給布偶貓梳毛，一邊說道：「原本是很看好貓咖這個市場，但其實真的是誰開了誰知道個中心酸。開貓咖真的不算掙錢，一個月營收剛夠房租和貓咪們的日常開銷，勉強能夠餬口。」
「開貓咖最怕的是貓咪生病，就算是普通的小毛病去趟寵物醫院也要花費幾百塊。」王女士說，「這種情況還會好些，最起碼能負擔的起，但如果哪只貓咪真的生了大病，那可能未來幾個月的收入都不夠他治病錢，貓咖是真的要虧本。」
也有不少貓咖的老闆表示，貓咖想要掙錢，真的急不得。如果想要一味的增加營業額而去單純的提升菜品或飲品的價格，卻不對飲品的質量進行創新和提高，那麼顧客會很難認同你的品牌；如果你只是想通過貓咪的數量多來吸引更多的顧客，那麼店裡的衛生環境可能會相對受到影響，顧客也不會喜歡，而且寵物貓很嬌氣，也比較容易生病。對此，不少老闆表示：「這簡直比開咖啡店還要難，你很難去平衡好貓咖之間的營收。」
而有些貓咖老闆也表示，增加貓咪的數量固然增加了成本，但也能吸引來更多的顧客，以此達到「薄利多銷」的目的。
由於寵物主題館的運營費用較高，且隨著市場發展競爭也愈發激烈，像貓咖這類主題館經營模式不再僅限於咖啡或者薯條等零食，都加入了寵物用品銷售、寵物美容美髮、餐飲銷售等服務，以增加顧客的單次消費來增加營收。
嶗山金獅廣場的愛派寵物小鎮就是一家大型的寵物主題綜合體。顧客花費88元購買一張入場券便可以進去暢玩，在和寵物互動的過程中還可以選擇購單獨買零食和寵物互動。愛派寵物還有寵物攝影、寵物洗澡、驅蟲等多項服務，顧客可以根據自己的需要進行消費，商家也可以增加自身的營收。前來給寵物狗洗澡的劉女士表示，自己可以在狗狗洗澡的同時還可以和其他的小動物們互動打發時間，而且還可以帶著孩子一起互動。「價格是稍微貴了些，但還是可以接受。」
目前，雖然像貓咖一樣的寵物主題館在青島市場發展的速度較為迅速，但目前的運營模式主要是依靠萌寵吸引消費者，盈利模式主要是飲品消費、入場費以及寵物用品銷售為主。像愛派寵物小鎮這種綜合類寵物體驗館在青島市場寥寥無幾。因此，盈利手段的單一化仍然是限制貓咖長久發展的制約因素。