蚝油牛肉丁家常做法，製作簡單，美味下飯
牛肉營養豐富，脂肪少，大家都愛吃，尤其是在這個炎熱的季節，大家都不喜歡吃油膩的食物，牛肉就成了很多朋友非常喜歡的食材，很多朋友都喜歡燉著吃，但是這種做法又比較耗時，尤其是如今天氣炎熱，大家都不想在廚房待太久，所以今天小編就分享給大家一道非常簡單的牛肉做法，蚝油紅椒炒牛肉丁，做法簡單，營養美味，一起來看看吧。
首先準備好以下食材調料：牛肉250克、大紅椒2個、蚝油、鹽、生抽、生粉、姜、料酒、食用油、白糖，小蔥
做法步驟：
第一步：牛肉最好買牛裡脊，肉質更嫩，口感也更好，洗凈後順著紋理切成小丁，紅椒切小塊，老薑切片，小蔥切蔥花。
第二步：將牛肉丁放入碗中，加入少量白糖、一勺生抽、料酒，拌勻然後再撒上生粉將牛肉包裹，腌制7-8分鐘，在要下鍋之前，淋上一點食用油，鎖住牛肉丁里的水分。
第三步：鍋中放適量油、油溫熱後將薑片，蔥白放入鍋中爆香，然後放入牛肉丁，不斷翻炒至牛肉變色，再放入一勺蚝油、半勺鹽調味，翻炒均勻，然後放入紅椒，翻炒至斷生，最後撒上蔥花就可以關火裝盤了。
一道美味蚝油紅椒炒牛肉丁就做好了，口感也很好，味道也很不錯，非常的下飯，對於不喜歡油膩的朋友非常的合適，喜歡的小夥伴趕緊試試吧。