最近很火的一款小饅頭，不蒸不烤，不加一滴水，出鍋又香又軟，饞到流口水，這款小饅頭因為加了山藥和雞蛋，因而營養價值翻了一番，山藥小饅頭是很好消化的食物，所以特別適合老人和孩子食用。平時超市裡隨時都能買到山藥，我家經常用山藥燉排骨湯，燉熟的山藥口感粉糯粉糯的，非常好吃。山藥還能做成甜品，山藥泥冷藏一下，淋上藍莓醬，酸甜開胃，吃起來像極了冰淇淋的口感。雖說山藥的吃法很多，但是我從沒想過還能用山藥來做饅頭，估計大家也跟我一樣很好奇吧。我用了兩根山藥就做了一大鍋小饅頭，香香的，軟軟的，孩子一口一個，吃上癮了。一大盤饅頭，家人搶著吃，三兩下就吃個精光。
今天我做的這款山藥小饅頭，只需要一口平底鍋就能搞定，製作方法非常簡單，而且低糖少油，健康又美味。加了雞蛋的小饅頭經過小火慢煎，口感跟麵包有點像，外皮焦香，裡面鬆軟，比麵包簡單還好吃呢。平時大家不知道早餐吃什麼好，不妨試試這款用山藥和雞蛋做的香煎小饅頭吧，多吃對身體好呢。那麼，我們在製作這款山藥小饅頭時，怎樣才能做出蓬鬆暄軟的口感呢？製作過程中需要注意哪些細節呢？怎樣判斷麵糰發酵到位呢？這些問題我都會在下面的文章給大家一一解答，喜歡吃麵食的小夥伴，一起來跟我學做這款營養美味的小面點吧，配方記得收藏哦！
【山藥小饅頭】
【食材】：山藥泥200克，麵粉300克，雞蛋2個，酵母3克，細砂糖30克。
【做法】：
1，首先準備兩根新鮮的山藥，清洗乾淨後削去外皮。
2，接著將山藥切成片裝入盤子裡，放入蒸烤箱裡100度蒸15-20分鐘，蒸至軟爛即可。
3，將蒸熟的山藥壓成泥，放入料理機里。
4，加入2個雞蛋和30克細砂糖，攪打成泥。
5，攪打好的山藥泥呈細膩光滑的狀態。
6，然後在麵包機里放入酵母和麵粉，倒入打好的山藥泥，揉成光滑的麵糰。
7，麵糰蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大以後揉搓排氣，整成圓形麵糰。
8，用擀麵棍擀開，擀成厚片。
9，用模具或者瓶蓋壓出圓形，蓋上保鮮膜，醒發10-15分鐘。
10，多功能鍋里刷上少許油，放入小饅頭面胚，開小火慢煎。沒有多功能鍋，用平底鍋就行。
11，煎至兩面金黃即可出鍋。
12，煎好的山藥小饅頭色澤金黃，口感香軟可口，好吃極了。
小貼士：
1，麵粉的用量根據實際情況增減，揉成稍硬的麵糰即可。
2，細砂糖的用量根據自己的喜好來調整，喜歡甜一點就多加一些糖，反之則少加一些糖。
這樣一款製作簡單、又香又軟、營養美味的山藥小饅頭的做法你學會了嗎？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。歡迎大家收藏和轉發我的文章，讓更多的人學會這款面點的做法。如果覺得我的文章寫得好，就點個贊吧，你的支持和鼓勵是激勵我前進的動力，我會寫出更多優秀的文章來回報大家的！