椒鹽排骨：香香脆脆不油膩，成品色澤更誘人，你喜歡嗎？

好吃的美食，精彩萬分。大家好，今天又到了美食諮詢的時間了。今天小編為大家帶來的這道美食有著酥脆的口感，香氣四益，並且對於現在的情況來說，算得上是一道奢侈的菜品了，它就是椒鹽排骨。椒鹽排骨也稱為「五香排骨」，提到五香這個詞，很多人都知道肯定是咸香適口的。沒錯，你們答對了。

小編第一次吃到這道排骨的時候，是在小學的時候。那時候小編非常挑食不愛吃飯，外婆為了讓小編不缺營養，就給小編變著法兒地做排骨吃。因為排骨營養豐富，吃了能滋補身體。可能也正因為小時候排骨吃得多，現在長得很高。排骨是家常菜，老少皆宜，而且它有著很多烹飪方法，比如說糖醋排骨，排骨湯，椒鹽排骨。今天我們就來說說椒鹽排骨吧。它製作簡單，香香脆脆不油膩，成品色澤更是誘人，話不多說，趕緊跟著小編做起來吧。

用料準備

食品名稱：椒鹽排骨

配料：排骨四根，椒鹽大蒜，生薑，大白辣椒，生抽，料酒，桂皮，豆腐。

椒鹽排骨的具體製作方法

第一步，準備好排骨，用清水浸泡一會兒，然後再撈出過涼水，瀝干水分。然後開始清洗豆腐，凈後切成六厘米大小的豆腐塊，放置一旁備用。

第二步，起鍋燒油，把鍋熱後，不要直接往鍋中倒油，我們首先把白辣椒、花椒、干胡椒和鹽放入鍋中，用小火翻炒，炒香後盛出搗爛。然後我們將排骨裹上一層干澱粉，這一步的目的是使豆腐炸得更新入味。

第三步，把豆腐放入鍋中，中火進行煎炸，把豆腐煎至金黃，然後撈出備用。然後準備好青、紅椒末，薑末，蒜末。

第四步，熱鍋後，鍋里放一點油，然後倒入青椒、紅椒、薑末、蒜末，用小火進行翻炒，把大蒜炒至皮金黃乾燥，然後把豆腐倒進去，加入辣椒，胡椒粉，芝麻，鹽，醬油，雞精繼續翻炒，在出鍋前撒上一點蔥花即可。

一盤美味的椒鹽排骨就這樣做好了。鹽椒排骨，色澤誘人，外酥里嫩，非常好吃。

好吧，以上就是椒鹽排骨的具體製作方法，怎麼樣，這麼容易你們學會了嗎？小編要去流口水了，話不多話。這道美食也同樣適合第一次下廚的小夥伴們。當然，如果大家在製作過程中有什麼問題的話，可以在下方的評論區進行留言，小編看到後會第一時間回復到大家，最後祝大家天天開心。