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白灼蝦是不需要加水的，是我之前搞錯了，自帶鮮甜，真好吃
小朋友最近一直說我只燒爸爸愛吃的菜，而都不準備她愛吃的菜。其實也沒有，主要是天熱了，我喜歡吃清淡一點，而孩子偏向於紅燒類的，如果只是單純的炒菜即使放了肉絲肉片之類對她來說都是素菜了。
所以，最近買菜的時候我會適當買一些她喜歡吃的菜。其實天氣這麼熱，我家的廚房不是廚房那個桑拿房。我原本以為暑假會輕鬆一些，誰能想到暑假更忙了，就算不用一日三餐接她回來，但一日三餐還是要燒的。
【白灼對蝦】
主要食材：對蝦，姜，料酒
具體做法：
對蝦挑去蝦線就可以了。我一般蝦須和頭就不處理了，因為是活蝦處理了感覺太可惜了。
鍋底放薑片，蔥段，芹菜段，花椒粒。
把處理好的對蝦倒進去，加料酒 ，鹽。蓋上鍋蓋中小火煮個五分鐘就好了。
煮好這後的蝦就變色了，其實這個時候完全可以直接吃了，原汁原味的，自帶鮮甜的口感。
可以調一個醬汁。碗里放香蔥段，辣椒粉，生抽，糖，醋，油，加入一點清水拌均勻就可以了。
孩子吃的時候就是直接吃的。大概是我這個醬汁裡面放了醋她說蘸著吃會酸，直接剝殼吃反而甜一些。確實如此，但我個人還是喜歡配上醬汁來吃的。
白灼對蝦，這般簡單，沒想到這麼好吃