濃縮咖啡喝的是什麼？
濃縮咖啡譯自「Espresso」，藉由短時間（20到35秒左右）而高壓（9bar）的沖煮過程製作而成，是一種口感強烈且濃郁的咖啡。
濃縮咖啡因其濃郁強烈的風格以及刻板印象，所以一直無法在國內流行。
許多咖啡館也不將濃縮咖啡放進自己的菜單中，大部分時間會作為隱藏菜單直至有資深愛好者詢問才得以重見天日，但也不乏許多對自己技術相當自信的的咖啡館會將其放進菜單。
對於這款冷門且常見的咖啡飲品，不乏許多愛好者會想知道該「如何喝一杯濃縮咖啡」，每次聽到這種類型的問題，小夥伴們總是會打趣地回答「用嘴喝呀~」。
言歸正傳，想解決這個問題，還是先了解一下另一個問題，「濃縮咖啡喝的是什麼？」 濃縮咖啡喝的是什麼？在舊時，義大利人喜歡用咖啡在工作間隙提神，但為了節省時間，他們需要一杯快速而且濃厚的咖啡。
在奉上濃縮咖啡的時候，客人兩三口便能解決一杯。 可想而是當時喝濃縮咖啡只是為了快速補充咖啡因，好讓義大利人精神飽滿地繼續工作。
時至今日，咖啡慢慢精品化，除了補充咖啡因之外，大家也對咖啡味道也有了更多的要求。當咖啡老饕們點濃縮咖啡、喝濃縮咖啡的時候，是在喝些什麼呢？
與手沖咖啡相比，濃縮咖啡的特點是味道強烈且快速，並不能像手沖咖啡一樣分辨高溫中溫低溫的風味，畢竟還沒等它冷下來便喝完了。 其次是低比例造就的高濃度也讓濃縮咖啡喝起來濃郁強烈，比較難以察覺太多的風味（也有風味比較複雜且清晰的濃縮咖啡）。
除此之外，濃縮咖啡因其在高壓下進行萃取，產生了其獨有的產物「油脂」/「Crema」，這也為濃縮咖啡提供了獨特的口感體驗。 所以喝濃縮咖啡的時候，我們更傾向於品嘗其觸感口感，香氣以及餘韻，再加上幾個明顯的風味。Ps：乾淨度以及平衡是及格線，濃縮咖啡喝起來乾淨度不夠以及失衡都是致命傷。
怎么喝濃縮咖啡？
1、一般情況下，濃縮咖啡會與冰水一起出品，喝濃縮咖啡前先喝一口漱口，清潔口腔以更好的感受濃縮咖啡。
2、接著用配備的勺子攪拌濃縮咖啡，濃縮咖啡底部的咖啡液會更粘稠，表面部分會更稀，攪拌混合均勻可以更好地品嘗濃縮咖啡。當然也可以不攪拌來感受不同的口感以及層次。
3、接著將濃縮咖啡分為3到4口喝完，用舌頭摩擦上顎感受濃縮咖啡的觸感，用舌頭兩側感受濃縮咖啡的酸度等，結合各種味覺感官品鑑整體狀態。
4、喝完閉口回氣感受濃縮咖啡的香氣以及殘留在口腔的餘韻。
5、最後喝口清水漱口，感受咖啡的甜度。 不過濃縮咖啡也只是一杯飲品，並不拘謹於喝法，怎么喝當然也無傷大雅。
圖文源自中意喜客（SkyGlory-cafe），若有侵權請聯繫刪除。