秋風微涼，但是到中午的時候還是有很多了，很多人都容易上火。因為天氣的冷暖交替還容易感染風寒，那麼今天和大家分享一道提高抵抗力清熱結果的美食，苦瓜說到苦瓜，我想很多人都覺得是一道非常難吃的青菜，因為它不僅苦，而且嚼起來也非常的澀。
【菜品】：甜蜜苦瓜
【烹飪食材】：苦瓜一根，紅薯一根，白糖三勺，食用鹽二克，油四滴。
【烹飪步驟】：
1、首先，在市場買回一個苦瓜和紅薯，分別清洗乾淨後，放在一旁備用紅薯只需要半個即可，因為我買的這個紅薯有一些大我，買的是黃色瓤的紅薯，黃色瓤的紅薯做出來的味道比較美味。
2、將紅薯去掉皮之後，切成大小均勻的薄片，放在容器中，蓋上保鮮膜，準備家中的蒸鍋，將紅薯放入鍋上蒸，大概十分鐘左右，將紅薯蒸熟，切記，蒸紅薯的時候一定要在保鮮膜上面扎幾個眼。
3、紅薯蒸熟後取出，切記防止燙傷，紅薯取出來之後，趁熱用勺子將紅薯按壓成泥，加入一些白糖，將其攪拌均勻，這樣會有一點香甜的感覺。
4、苦瓜對半切開，用筷子將苦瓜中的瓤全部去除掉，如圖所示，不要將苦瓜弄壞取出瓤，之後放在一旁備用。
5、鍋中放入適量的食用油，加入三克食用鹽，再加入三滴油。將剛剛弄好的苦瓜放入鍋中焯水，水燒開後焯大概兩分鐘左右，將苦瓜撈出來放在盆中。
6、苦瓜放在涼水中，涼水過涼，焯熟後的苦瓜會變的顏色更加深一些，變成碧綠的顏色，醬油膏浸泡在涼水中過涼。
7、過涼後的苦瓜取出，將剛剛做好的紅薯泥放入苦瓜中全部放滿。
8、然後將苦瓜切成厚片兒，如圖所示，切好之後擺放在盤子中。
9、將提前準備好的枸杞浸泡在水中，泡軟之後切開，將每一個子苦瓜片上放入一個枸杞作為點綴。
【烹飪小貼士】：
1、挑選苦瓜的時候，建議大家挑選比較長的苦瓜，而且可以根據苦瓜的顏色來判定苦瓜是否新鮮，一般越發白的苦瓜越老。
2、這道美食可以少做一些，因為保存過後會非常難吃。