導語：自從學會韭菜這樣吃，一周吃8次也不膩，5分鐘就出鍋，真解饞！
「幸福就是廚房有煙火，院裡有貓狗，朝暮有你我，一屋兩人有她與我立黃昏，三餐四季有他問我粥可溫」，人生在世要慢慢生活，好好吃飯，深深愛，不辜負！大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。
「一畦春韭綠」、「雨足韭白頭」、「夜雨剪春韭」，每次看到這些描寫韭菜的美麗詩句，就不由地想起老爸在家門口菜園子裡的種的那一畦畦綠油油的韭菜，還有老爸佝僂著腰一舀一舀澆韭菜的情景。老爸知道我愛吃韭菜，就在自家菜園種了幾畦韭菜，每次回家都會給我割上一簍。因為吃習慣了老爸種的韭菜，總覺得外面賣的韭菜缺少那麼一股鮮靈味，哈哈~媳婦都說我是讓老爸給慣壞了。不知道你們是不是跟我一樣，總有那麼幾樣東西，就是覺得父母做的才是最好吃的，也許這就是家的味道吧！
說到韭菜，它同其它蔬菜不同，韭菜沒有固定的收割時期，如果冬天保溫得當，韭菜一年四季都可以割了吃。韭菜味道鮮美，有著獨特的辛辣香氣，除了可以單獨烹飪，在做其它菜時，比如燉魚燉肉快出鍋前加上一綹，鮮味立馬就提起來了，因為鮮美，所以可以說是大多數人都喜歡的蔬菜之一。
當然，韭菜也是我最愛吃的蔬菜之一，兩天不吃就難受，家裡幾乎是韭菜不斷。每天不是韭菜餡餃子，就是韭菜盒子、韭菜炒雞蛋、涼拌韭菜等等。不過，要說韭菜最好吃的做法，我覺得還是這樣做，加一勺麵粉、3個雞蛋，隨手一做，5分鐘就上桌，又香又解饞！
1.適量韭菜摘洗乾淨，控乾淨水分切細後放入盆中，切韭菜的時候，靠邊根部1公分的地方切掉不要，這部分根是接觸泥土的地方，如果清洗不幹凈，不但不衛生，口感也不好。
2.切細的韭菜中加入一大勺麵粉，普通麵粉就行，也可以是全麥麵粉，攪拌均勻，讓每段韭菜都均勻地裹上麵粉，這樣麵粉可以包裹住韭菜的切面，防止營養和水分手流失。然後打入3雞蛋，攪成這樣粘稠的糊狀，如果覺得有點干，可以再加一個雞蛋，然後再加入一匙食鹽、一匙花椒粉，再次充分攪拌均勻就可以了。其它調味料就都不需要再加了，如果家裡條件允許，倒是可以加上一點小蝦皮。
3.取一個平底鍋，預熱後鍋底刷油，然後用勺子將調好的韭菜麵糊舀到鍋中，再將每一勺麵糊都攤成厚薄均勻的小餅，烙至一面金黃後再翻面繼續烙，兩面都烙成金黃色時就可以關火出鍋裝盤了，如果感覺不熟，可以正反兩面多翻動烙幾次，烙至自己喜歡的成色就可以了。
韭菜這樣做簡簡單單，卻是非常美味，既可以當菜也可以當飯，早餐不愛做飯時烙上一鍋，5分鐘就上桌，簡單快速又好吃，大小朋友都超喜歡，如果你也喜歡，不妨試試吧！對了，這道韭菜雞蛋餅趁熱吃會更香哦，今天的分享就到這裡了，我是曉峰，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們明天見！感謝支持！感恩遇見！
本文由吃貨峰子原創，歡迎關注與您一起交流，讓大家受益，三人行必有我師焉~