大家好呀，今天這篇推文，是來自我的好朋友菜菜~
菜菜愛琢磨做菜。她最擅長的事，就是把不同的食材變成可口的菜肴，而且365天不重樣，做法還超簡單，基本零失敗，讓下廚變得更容易！
她的食譜全都收錄在公眾號：菜菜美食日記。300萬人都跟著她學了，趕快來加入吧~
大家好，我是菜菜，
最近開始健身，已經堅持2個月啦，今天有一些實用的瘦身心得，可以和各位姐妹分享。
比如：要想瘦，多吃肉！
沒錯，不是草，而是肉
。
平常一說起減肥，很多人腦海中第一個閃過的念頭就是：少吃、不吃。
這樣雖然短時間內會掉些體重，但其實減少的都是肌肉，而不是脂肪。（這也是節食易反彈的原因。）
如果想要健康地瘦下來，飲食上最大的調整，應該是多攝入蛋白質來增加肌肉含量，從而提高代謝。保證每一次掉秤，掉的都是脂肪。
這個減脂的理念，不僅適合正在運動瘦身的人，其實也很適合我們普通人的餐桌。
平時有意識地多攝入一些優質紅肉、魚、蝦、蛋、奶，還能增強體質。
以前我有建議過想偷懶的上班族，可以日常囤一些肥牛，如果想要進階，換成牛排就很不錯。
進口牛排的肉都很優質，蛋白質含量高，好儲存，做起來也省事兒。
最重要的是它的口感好雞胸肉一萬倍不止，即使在瘦身期，也能享受大口吃肉的快感。
而除了常規的煎和烤，牛排也可以很百變！今天就教大家一樣家常味十足的——
沙姜牛柳
這道沙姜牛柳的創意，來源於我之前吃到的一樣新派粵菜——沙姜牛舌。
用沙姜和洋蔥爆過的牛舌，鮮香爽口，鍋氣十足。最妙的是沙姜味貫穿其中，卻不會搶味，一吃就念念不忘。
借鑑一下這個組合，把牛舌換成高蛋白的牛排肉，將洋蔥換成西芹和彩椒，就秒變風味濃郁又健康的沙姜牛柳啦！
而且，用牛排來做，只需用鹽和黑胡椒簡單腌制，比處理牛肉還快！
我今天用的是進口西冷牛排，品相很好肉脂均勻， 煎至5分熟再翻炒30秒即可出鍋，快手簡單，也不易炒老。
沙姜在之前的沙姜雞、沙姜白切豬手等都出現過。
它是我們粵菜必備香料之一，比生薑更溫和，還帶一絲甜味，和肉搭可以很好地去腥、提味、增香。
不過新鮮沙姜炒出來味道不會很濃烈，以往我會切些沙姜粒和肉一起腌。
但這次為了保證牛排的原汁原味，我就用了新鮮沙姜+沙姜粉的搭配。
沙姜粉用的是曬乾的沙姜，會多一絲甘香，調入醬汁裡頭可以快速提升整體風味。
如果北方的小可愛不方便買沙姜，也可以備一袋沙姜粉或者鹽焗雞粉來代替。
最後，挑一把厚底聚熱性好的平底鍋，就可以開始啦!
聚熱性好的平底鍋，可幫助牛排肉高溫快速熟成、鎖住中間肉汁。
瞧這內顯的一層粉嫩，別提多誘人了~
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01
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02
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03
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04
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05
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