雞蛋這樣做是為了提高記憶力。我家每年吃50個雞蛋，孩子都很聰明。在我們家，雞蛋與一日三餐有著千絲萬縷的聯繫。雞蛋是日常生活中吃得最多的。平時下雨不能出去買菜，就只煎了幾個雞蛋，要不然下個麵條的時候雞蛋是少不了的。雞蛋的吃法有很多種。它們可以油炸、烘烤或在雞蛋粥中食用。小時候給我印象最深的是奶奶養了一些老雞，土雞蛋總是吃不完。每當遠遠聽到小雞下蛋，然後啼鳴，最開心的事情莫過於撿起雞蛋取暖。我手裡拿著土雞蛋當晚飯。
如果這次是土雞蛋，我媽託人去鄉下給我找了50個土雞蛋。我會利用休息日，用不同的方式為我的家人做美味的食物。您可以使用多種配料製作美味的蛋羹。比如今天給大家介紹一種雞蛋的新吃法。我們家平時喜歡吃蒸雞蛋。他們覺得口感軟嫩，營養也全面，蛋白質含量高，味道鮮美。常吃雞蛋對孩子的大腦有保健作用，對提高記憶力也有幫助，特別是對用腦過度的學生。雞蛋可以提供營養，使孩子聰明。雞蛋富含卵磷脂，這是大腦產生的物質。人體必需的營養素具有健腦益智、保護眼睛、明目的作用。
雖然蒸菜的雞蛋是主角，但現在的做法並不是簡單地將雞蛋打入碗中，而是將其與牛奶混合，然後倒入柚子中蒸熟。搭配起來還挺好吃的，就是這個柚子，大家吃過柚子蒸雞蛋嗎？就連我這樣的大人也無法抗拒，會愛上它。臨近秋天，又到了吃柚子的季節。在我們這裡，人們總是用柚子蒸雞蛋給孩子們吃。除了提高記憶力，柚子還有潤肺止咳的功效。柚子蒸雞蛋是一種非常健康的食物，孩子們吃了之後都聰明了。接下來就把這道蒸雞蛋的做法介紹給大家。喜歡吃的朋友可以按照我的食譜來試試。
【西柚蒸蛋】
原料：紅柚一個、雞蛋兩三個、糖、鹽、牛奶
練習：
第一步：首先將柚子清洗乾淨，然後切開上面的三分之一，去掉果肉。
第二步：可以用小刀將邊緣鬆開，然後小心取出果肉。注意不要用力過猛，以免蛋殼破裂，不然蒸蛋液的時候蛋液會漏出來。不要用力過猛，柚子的底部一定要完整。
第三步：將雞蛋打散放入碗中，然後加水，倒入純牛奶。水和牛奶的加入量和蛋液一樣多，蛋液和蛋液的比例是一比一，就是同一個蛋液。只需加入等量的水和牛奶，然後加少許鹽調味即可。喜歡甜的可以把鹽換成白糖。
第四步：將調好的蛋汁倒入柚子裡，鍋里放水，大火蒸10分鐘左右取出。不要忘記用盤子蓋住或蓋住柚子，以防止水流入雞蛋混合物中。
第五步：蒸好的雞蛋取出後，喜歡吃蔥花的可以加少許蔥花，嫩滑的雞蛋就做好了。看起來很誘人，孩子們也很喜歡吃。