正值冬季，耕耘一整年的黑土地進入了「冬眠期」，豐收後的喜悅仍然在白山松水間激盪。
習近平總書記在新時代推動東北全面振興座談會上指出，踐行大食物觀，合理開發利用東北各類資源，積極發展現代生態養殖，形成糧經飼統籌、農林牧漁多業並舉的產業體系，把農業建成大產業。
穿行在綿延的長白山脈和廣袤的黑土地上，鄉村振興美景如畫，產業興旺遍地開花，在這幅農業高質高效、鄉村宜居宜業、農民富裕富足的壯美畫卷中，肉牛產業無疑是其中濃墨重彩的一筆，成為吉林由畜牧大省向畜牧強省跨越最為生動的註腳。
培育「牛經濟」打造吉林農業新優勢
吉林省地處世界黃金黑土帶、黃金玉米帶、黃金水稻帶、黃金肉牛帶,紮實推進農業強省建設,必須走農牧結合、種養結合、生態循環、一二三產業融合發展之路。
吉林省樹立大食物觀理念，實施「秸稈變肉」暨千萬頭肉牛建設工程，糧食和肉牛統籌推進，用「小肉牛」帶動大產業，讓「四個蹄子」追趕「四個輪子」。
如擂鼓鳴號，千帆競發——
通榆縣巧借政策東風，積極探索「政府搭台+企業引領＋金融助力＋保險兜底＋農戶（村集體）參與」的「五位一體」肉牛養殖新模式，讓農民的日子越過越牛。
梨樹縣通過採取「四級書記賽牛、村書記帶頭養牛」等機制，奮力做好富民強縣的「牛文章」。
延邊州依託延邊黃牛資源優勢，不斷拓展全產業鏈條，打造立體循環「牛」經濟體系，「延邊黃牛」品牌日益響亮……
打造「中國肉牛之都」，吉林蓄勢快發。
全省上下抓住機遇，鉚足幹勁，大膽探索創新，加快形成一批可複製、可推廣的典型模式，一系列與之相關的舉措也正緊鑼密鼓、廣泛落地，全力推動肉牛產業高質量發展。
政策體系不斷健全。從「牛十條」「實施意見」到今年印發的「產業規劃」和7個專項政策措施，形成了較為完整的政策體系，政策導向由重點支持養殖環節向全環節全鏈條覆蓋延伸，系統性、精準性進一步提升。
產業規模迅速擴大。肉牛飼養量連續兩年保持10%以上增速，今年前三季度飼養量達到631.2萬頭，全產業鏈產值達到2000億元，同比增長7.6%。
項目建設強勢推進。累計謀劃實施千頭以上大項目236個，開工率86.9%、完工率30.9%，完成投資122.34億元。
依託全產業鏈發展思維，吉林把肉牛產業規模做大、把品質做優、把品牌做響、把效益做好，促進肉牛產業走出一條質量更高、效益更好、結構更優、優勢充分釋放的發展新路。
做強「牛文章」 「兩廢」資源利用破題推進
在農安縣農安鎮四馬架村，玉米已全部顆粒歸倉。與以往收穫方式不同，全村500公頃玉米採用的是「玉米秸稈莖穗兼收一次性作業」模式，一次性收穫玉米籽粒的同時，直接將秸稈粉碎離田，不僅沒有了以往剝皮、脫粒等繁瑣程序，還為秸稈「五化」利用找到了出口。
圍繞「秸稈變肉」工程，農安縣在全省率先開展玉米莖穗兼收整村試點工作，確定四馬架村為試點村，並號召在全縣範圍內進一步推廣莖穗兼收模式，實現秸稈一次性高質量離田，持續鞏固黑土地保護工作，提升百萬頭肉牛粗飼料供給質量，實現良性循環。
推進農牧循環，促進秸稈飼料化、畜禽糞污資源化利用，是改善資源環境承載壓力、推動農業轉型發展的重要一環。
吉林省堅持因地制宜、綜合施策，把農業廢棄物「循環」利用起來，全力促進秸稈和糞污「變廢為寶」。
支持榆樹、農安、敦化等17個縣（市）實施玉米秸稈莖穗兼收一次性作業試點項目36個，全省秸稈飼料企業發展到498家。2022年，全省飼料化利用秸稈1642萬噸，占秸稈總量的41%，居秸稈「五化」利用之首。
爭取國家「糧改飼」政策資金9194萬元，支持37個縣（市）落實優質飼草料種植面積58萬畝。
緊盯收儲運體系運行效率不高、中小養殖場戶糞污亂堆亂放等5個問題，紮實開展11個專項行動，主推「1+3」即「一主三輔」技術模式，篩選彙編了《吉林省1000家肉牛循環減排降碳實踐案例》。
全省共建成區域性糞污處理中心95個、村屯集中收儲點4556個。規模養殖場畜禽糞污處理設施配套率達到99%，畜禽糞污綜合利用率達到90%以上。
牽住「牛鼻子」科技助力產業發展後勁足
走進位於白城市洮北區的吉林省德信生物有限公司，實驗室幾名工作人員正在檢查剛剛採集的種公牛精液。作為全國首批國家級種公牛站、國家級核心育種場、國家級種業陣型企業，德信公司年生產肉牛凍精500多萬劑，銷售450多萬劑，通過構建「種公牛站+繁改站點+基礎母牛場」的社會化服務體系，探索出了一條新型產業發展之路。
產業發展，種業先行。良種是肉牛產業健康持續發展的堅實基礎。突出建設肉牛良種繁育體系，是發展肉牛產業的「牛鼻子」,事關牛肉產量、品質和市場競爭力。
我省肉牛品種資源、良種化水平在全國領先，國家級種公牛站和核心育種場數量、凍精產銷量位居全國第一，初步形成了「東黃、西紅、中改良」多元化格局。
乘勢而上，吉林堅持保原種、育良種、強種業、促產業,支持發展育繁推一體化 ,打造全國種牛供應基地。
發揮吉林省肉牛種業創新中心作用。開展肉牛品種培育、雜交改良、高效繁育、健康養殖、屠宰加工、產品開發等方面品種技術研發、攻關、轉化，推動沃金黑牛通過國家品種審定，推進西門塔爾牛新品種、肉用草原紅牛培育取得突破性進展，帶動全省肉牛群體數量、性能、養殖水平全面提升。
深入推進胚胎移植合作項目，構建肉牛胚胎工廠化生產體系和高效快繁體系，解決好引牛難和種群退化問題，提升良種化水平和吉林牛肉品質。
強化數字應用服務。充分發揮「吉牛雲」「鼎一鼎」「動監E通」等信息化平台的作用，加快推進吉牛幫鄉村服務站建設，探索開發養殖場戶「養殖信用碼」和「吉牛雲」信用金融產品，以手機為終端為養殖主體提供良種繁育、規模養殖、疫病防控、飼料供應、糞污處理、產銷對接等全要素服務。
發展「牛產業」，壯大「產業牛」。吉林正以非凡的魄力，踔厲前行，為肉牛產業高質量發展和鄉村振興，續寫新的篇章。
作者：吉林日報全媒體記者 王偉