「每次讓人家都等，我真的是特別不好意思」。也就是因為老闆娘的這句話，很好的解釋了，這間蝦季在銀川絕對屬於當之無愧的top級別小龍蝦店，為什麼越擴越大?從最早的一間到兩間，兩層到如今的三層。同城除了一家老店，城北鳳凰華府也開一個。就知道，銀川的小龍蝦季即將開始，我們為什麼要選擇這裡了。
「最早那時候就我和我老公兩個人做，來銀川一轉眼都七年了。幾百斤蝦自己洗自己炒，回去了胳膊經常都抬不起來。」
賓贊麻辣蔡，站在灶台前，幹練的一番操作加上這些話。如店名一樣，麻辣蔡，光是老闆娘這雷厲風行，一看就是楚地女子的個性，也是這裡和銀川其他小龍蝦最大的不同，也是熟客指定吃蝦地的根本原因。
餐飲界不管變化成什麼樣子，都會有一些店。最初主打的就不是華麗裝潢，也不刻意有精緻擺盤包裝之類的，只專注做好味，來這兒的客人如數家珍的點菜。
金鳳區尹家渠北街碧水藍天西門。【賓贊麻辣蔡小龍蝦】正是這樣的寶藏小店。再來這裡，很有意思的是整個店向旁邊平移了一些。
而且整個店的裝潢和空間升級變得更舒適更大，變成了三層，也多了幾個包間，這也正是老闆娘所說：每次夏天人太多等太久實在是不好意思。
這裡已經隨著小龍蝦季的來臨，人氣也已經開始顯現：下午6點，前腳還感嘆自己來的早，一轉眼位子就滿了。夏天等位幾乎是常事。
有客人吃了很多次，如今人在外地，卻問能不能發快遞?問他你在哪兒?他說：湖北。老闆娘自己都忍俊不禁，在湖北老家這個吃蝦的地方，還惦記著在銀川的湖北人做的蝦子，又感動又好笑。
如果算上沒有來銀川的時間，那這裡做蝦的時間就更久了。十幾年的時間，練的一手好手藝，而且憑藉一己之力，把油燜這個口味在銀川發揚光大。
油燜小龍蝦、蒜蓉小龍蝦絕對是這裡點單最多的兩道經典菜品。一個油燜真的就會把你留住，蝦入油鍋，鎖住鮮嫩，拿到桌子上，就能感覺到，整個比沒麻辣多了一些油潤，鎖住汁水，嗦一口就能感受到鮮香。
整個外觀就是棗紅亮麗，蝦黃和白潤的蝦肉，而且整個肉質，新鮮有滋有味兒。這時候來一個蒜蓉小龍蝦，中和了油燜的辣，蒜蓉讓小龍蝦的鮮香被放大，而且當中的配菜都很清爽，尤其是拌份面吃起來就更加爽滑入味。
而這次來這裡，吃到的最大驚喜就是滷蝦，同樣勁爽。老闆娘說：喜歡吃辣的人可以挑戰一下，那我橫豎是接受挑戰了。
鹵湯浸潤的滷蝦，真的是從鍋里撈出的時候就異常的迷人，吃了這麼多年的小龍蝦，各種口味至少也吃了十幾種，還是會被滷蝦所迷倒!
這裡的蝦子都是新鮮現剪，蝦子洗的腮白蝦身潔凈，能看得到鮮活食材，所以不管是什麼蝦，都會感受到蝦子的肉質很好。
滷蝦滷味很重，而且確實更加香辣，同時還搭配了滷菜，預估這個夏天，這個獨特的吃蝦口味會在銀川大火起來啊。
而這一次更大的驚喜還有一個特別的蟹鉗。色澤金黃的外觀，一眼就看得出和尋常的蟹鉗有什麼不同，而且區別於一般的蟹鉗咬碎都不容易。
這裡的是手捏一下就碎了，裡面也不是尋常那些蟹鉗裡面沒什麼肉，這個打開就瞬間能感受到肉質的豐腴細膩。
而且先要嗦一下外面，然後一口咬下去香辣的汁水在口腔四溢，肉質真的是又嫩又鮮。肉質飽滿唇齒留香，我吃了一個突然就愛上了!
嗦螺這個真的也是值得一吃，看起來堅實，殼頂被剪掉，這種炒制的方式很獨特，口味不用擔心，很入味，適合重口味人群食用。而且真的就是嗦一下立馬就吃到了肉，怪不得叫這個名字。
還有一個豆棍，這個真的是太適合做涼菜了，吃蝦的話一定要點一份這個，真的超級好吃!
還有這裡的紙上烤梭邊魚，除了蝦以外的絕對王者，這個真的是我個人在銀川非常喜歡的烤魚。
梭邊魚幾乎沒有刺，而且秘制的料特別的入味，上桌就直接感受到了這種焦香，外酥里嫩真的是能感受到的。
一家口味小店，其實在城市裡很難找，這樣的店往往是夫妻店到後來有很多擁躉者，稍不留神就會被錯過，但是同樣神奇的是只要吃一次就會反覆來這裡。這個蝦季，或許你有的吃了!
地址：銀川市金鳳區尹家渠北街碧水藍天西門 賓贊麻辣蔡小龍蝦
文案 / 小宇 / 攝影 / 陳66 / 小哲
排版 / 哈哈 / 燈光 / 代代