小時候常聽老一輩講，土豆糧食不是糧食 ，菜不是菜的，不被看好。後來了解了食物營養才明白，這恰恰是土豆的營養優勢，它既有糧食中的碳水化合物，又有蔬菜中的維生素C和鉀等。
它們富含維生素C、膳食纖維、鉀和許多其他必需營養素。除了營養豐富外，土豆還對我們的身體有很多好處。
首先，土豆富含膳食纖維，可以幫助我們感到飽腹，從而減少食量，而且土豆的熱量很地，對於減脂的朋友十分友好，其次，土豆含有豐富的鉀元素對於我們的血壓和心血管有很大的幫助，而且所富含的膳食纖維和抗性澱粉，也有助於幫助我們的腸道蠕動幫助消化。此外，土豆的天然維生素C含量非常的高，是蘋果的10倍，總的來說，吃土豆對身體是有很多好處的，下面分享給大家6種家常土豆的做法，一起看看吧。
一、榨菜土豆絲牛肉
食材：牛肉100克切絲、土豆1個切絲（用水泡一下）、榨菜1包（選配料表只有基本調味，不添加味精，沒有防腐劑的，這樣小朋友吃起來都很放心，）、青椒1根切段、小米椒2根切段、蒜1個、蔥切段（蔥頭分開放）
做法：
1、鍋中燒油，放牛肉絲炒至變色後撈出備用
2、鍋中燒油，當土豆絲，大火翻炒後倒入青椒段，小米椒段，蔥頭，翻炒均勻
3、倒入牛肉，加入榨菜，大火翻炒後加入一勺鹽，一勺雞精，小半勺白醋
4、大火翻炒均勻後起鍋。土豆絲一定要切的粗細均勻，大火翻炒迅速斷生，加一點白醋可以提味，讓菜看起來更鮮亮，一點點就好了，切記不要放多了，榨菜炒牛肉真的太下飯了，有點酸酸辣辣的味道～
二、鍋巴洋芋
川渝夏天流行吃洋芋。夏天剛好也是新洋芋出產的時候，鍋巴洋芋幾乎成為街攤上的排隊王。用油煎得焦脆，蔥花香菜辣椒麵一撒，誘人！
做法：
1、土豆要用大顆的黃心土豆，澱粉含量更高，吃起來會更軟糯。這個季節也有小土豆，用小土豆做也很好吃。土豆去皮，滾刀切成塊，水分稍微晾乾點。
2、用一口不粘的鐵鍋，加少量油，土豆放入中火慢煎，直至煎出焦脆的面衣。再繼續小火煎，等土豆變焦黃即可出鍋。
3、倒至缽里，用芝麻油、鹽巴、孜然粉、花椒粉、辣椒麵、蔥花、香菜調味，我會加點自己泡的酸蘿蔔丁，攪拌攪拌。喜歡糖醋口味的，加點糖和醋拌拌。如果再加折耳根就更地道了！
4、鍋巴土豆也有油炸的做法，不過我覺得油炸稍熱氣了點。其實小攤上吃的鍋巴土豆，大多也是在平鍋上煎出來的，這種做法也更適用於家庭做法。
三、涼拌土豆絲
幾分鐘就搞定的涼拌酸辣土豆絲，口感脆爽，酸辣入味，做法超級簡單，廚房小白也能輕鬆學會！
食材：土豆、大蒜、小蔥、小米辣
做法：
1、碗中放蒜末、蔥花、小米辣、辣椒麵、白芝麻，潑熱油激發香味，加入2勺生抽、2勺陳醋、少許食鹽、少許白糖（有辣椒油的可以再加點辣椒油）攪拌均勻備用
2、土豆削皮切細絲，放清水中浸泡洗去澱粉，鍋中水開下土豆絲煮至變色變軟即可撈出，放入涼水中浸泡片刻，瀝干水分，淋上料汁，戴手套抓拌均勻即可～
3、刀工不好的用刨絲器，細一點更入味，去除澱粉和過涼水是土豆絲脆爽的關鍵，喜歡吃香菜的也可以加一些香菜。
四、香煎小土豆
選的土豆最好大小均勻，最好選比較黃點的土豆。
做法：
1、準備工作：土豆提前煮熟，冷卻後去皮，輕輕拍扁。兩顆大蒜切末，辣椒，兩根香菜切末。
2、料汁碗：一勺蚝油，兩勺生抽，三勺水，喜歡吃辣再加點辣椒粉，我沒放鹽。溫馨提醒，可以先少放點兒，嘗嘗味道再做調整。
3、起鍋熱油，中火，下土豆煎制兩面金黃，再把大蒜辣椒下到旁邊炒香，接著淋入料汁，加香菜，輕輕翻炒均勻，收汁即可。非常簡單又好吃，顏值還很好的一道菜
五、土豆泥
2元的土豆一樣可以做出高顏值的菜，土豆泥細膩柔軟搭配濃稠的肉醬，口感不要太好，喜歡土豆的小夥伴一定不能錯過
食材：土豆、肉末、青椒、小米辣、洋蔥、辣椒醬、生抽、蚝油、雞精、澱粉、鹽、黑胡椒
做法：
土豆切片冷水下鍋，煮軟後撈出來放少許鹽和黑胡椒按壓成泥，然後放盤子裡面擺好造型，熱油下豬肉末，炒熟放入青椒，小米辣和洋蔥翻炒均勻之後放入一勺辣椒醬，一勺生抽、一勺蚝油、一勺雞精和半碗澱粉水，勾芡之後淋在土豆泥上面即可
六、炸薯條
簡單三步做好外酥內軟的薯條，現做現吃，美味無需等待，薯條外皮香脆，內里軟糯噴香，不管撒鹽黑胡椒還是蘸番茄醬，都是分分鐘光碟！
食材：土豆：一個，去皮切條；
做法：
1、土豆條冷水下鍋，加一小勺鹽，三勺白醋，大火煮開2分鐘撈出控干水分；
2、土豆條表面撒一些紅薯澱粉，充分抖均勻，鍋中油溫六成下土豆條，中小火炸至邊緣微焦，撈出；
3、油溫七成微微冒煙，下薯條復炸十秒鐘撈出放入盆中；
4、撒鹽黑胡椒趁熱拌勻即可；油少可以分兩到三次炸，油溫六成熱就是油裡面有一些紋路，油溫七成熱就是稍微有一點冒煙，我用的是花生油。
致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種土豆的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。