咖啡，絕對算得上是希臘文化的一部分。無論是「早上來一杯、清爽一整天」，或者喝一杯午後咖啡，還是在海灘漫步時，總有一杯冰咖啡和陽光相伴。
希臘咖啡起源於阿拉伯，味濃香郁。傳統的希臘咖啡不使用濾紙或濾網，用一種名叫briki的古典長柄小銅壺烹制。這種壺很重，但泡出來的咖啡味道更好，喜歡這種銅壺的人大多會這麼說，當然還要加入濃濃的奶油。
用小杯端上咖啡，而且不應該喝到見底，杯底必須始終留有一層渣液。無論是作為談話的陪襯還是幫助你深思，這是開始一天生活最有希臘特色的方式。
每種咖啡文化都是當地社會狀態的縮影，體現著當地人的生活狀態。希臘人願意在咖啡屋裡懶洋洋的坐上大半輩子，過悠閒的生活，無論在雅典、塞薩洛尼基還是愛琴海的某個島嶼，你總能在菜單上找到以下三款希臘人最愛的冰咖啡~
Frappé 冰咖啡
Frappé是一種泡沫豐富的冰咖啡。和希臘咖啡一樣，您可以在希臘各地喝到Frappé。這種咖啡所要用到的有即溶咖啡、糖、冰塊、水（有時也會用到牛奶），在夏天這種咖啡尤其受歡迎。
Dimitris Vakondios是雀巢公司的一位員工，也被認為是這種多泡咖啡的發明者，有一次他把混合了冷水的咖啡放入混合器晃動，發現這樣的咖啡味道竟也不錯，於是一種新的咖啡便誕生了。不過直到1797年這種咖啡才被正式命名為「Frappé」。
Frappé有三種甜度可供選擇，取決於所使用的糖量，而且每一個品類都有自己的名稱喔~
所有品類都可以加煉乳或者不加。有時冰咖不加水，也會用牛奶代替。
Freddo Espresso 濃縮冰咖啡
最近風靡希臘的咖啡界的是「Freddo」，有Espresso和Cappuccino兩種版本。Freddo意式濃縮咖啡基本上就是將一杯熱的意式濃縮咖啡倒入一個金屬罐中。
然後用幾塊冰塊用電動攪拌機攪拌，在攪拌過程中加入糖。冷熱之間的溫度對比要看混合時產生多少標誌性的泡沫。
Freddo Cappuccino 冰卡布奇諾
冰卡布奇諾和冰濃縮咖啡很像，上面有一層可愛的奶油泡沫，如果你喜歡在咖啡里放牛奶，這款就是為你準備的。它的泡沫是在玻璃杯中放入一些冰塊，然後倒入足夠多的淡奶覆蓋冰塊而產生的。
用攪拌機或攪拌棒攪拌，直到出現非常鬆軟的奶泡。
雖然今年看樣子是去不了愛琴海了，可至少我們可以在家喝一杯希臘冰卡布呀~
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