本報訊（記者 楊陽）為進一步規範學校（含托幼機構）、醫院、養老院、機關等集中用餐單位食堂經營管理，防範化解風險隱患，全面提升集中用餐單位食品安全水平，自2023年9月至12月，市市場監管局會同市教育局、市民政局、市衛健委、市機關事務管理局在全市範圍內開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動。
這次專項治理行動分為全面排查（9月上旬）、集中整治（9月上旬至10月下旬）、總結評估（11月上旬至12月下旬）三個階段。其間，各相關部門將開展全覆蓋監督檢查，督促落實企業（單位）主體責任；在強化日常監督管理的基礎上，以「四不兩直」的方式進行明察暗訪，針對排查中發現的風險隱患，督促加大整改和查處力度。對檢查發現集中用餐單位食堂及其承包經營企業存在經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常食品等違法違規行為，監管執法部門將從速從嚴從重處罰，對主要負責人進行頂格處罰，涉嫌犯罪的移送司法機關查處。
市市場監管局相關負責人表示，將通過開展專項治理行動，著力解決集中用餐單位食品安全管理不規範、制度執行不到位、廚房環境不衛生、食品安全事件多發等突出問題，推動集中用餐單位及其承包經營企業管理明顯規範，從業人員食品安全意識明顯增強，環境衛生明顯改善，較大及以上食品安全事件明顯減少，逐步建立長效制度機制，不斷提升集中用餐單位食品安全水平。