江西的馮梅和李儒生是一對才新婚沒多久的小夫妻,結婚後兩人日子過得很幸福,而李儒生有個好朋友是廣東陽山人,結婚時雖然沒有前來道喜,但是包了一個大紅包,剛好兩口子要來陽江,於是也順便來找好朋友聚一聚。
他們在當地一家酒店吃飯,這家店環境不錯,有兩層樓都是大廳,可以堂食,三樓是包間,適合各種人群,從早市開始,當地不少人就愛來這裡喝早茶,午餐和晚餐做得也不錯,讓人愛不釋手。因為是李儒生一定要堅持請客,所以把菜單交給好朋友,讓他隨便選,好朋友體恤他才結婚,又要供房子供車子,所以只準備點三四個菜,在李儒生的堅持下又加了幾個菜,最後五菜一湯花了200元。
酸菜水煮魚
這道菜雖然是川菜,但是在全國各地都很受歡迎,切成薄片的魚片一燙就熟透,所以湯底很重要,用干辣椒花椒和老湯酸菜一起燒制的湯底濃郁,麻辣鮮香很開胃,配上鮮美的魚片,吃起來嫩滑而不油膩,非常爽口。
胡椒浸豬腳
這道菜的精髓就是「浸「這個字,首選在滾水中焯水,然後在冰水中浸泡兩個小時,撈起來放冰箱裡一晚上,第二天再加入適當的配料,上鍋蒸熟,蒸熟之後裹上胡椒粒,然後又上鍋蒸,這個時候豬手已經和調料融為一體,趁熱的時候剔骨,一份有點韌性又軟爛的胡椒浸豬腳就做好了。
腩肉炒藕絲
把五花腩肉切成小顆粒,然後爆香,再和切成絲的蓮藕一起爆炒,不需要多餘的配料,簡單的調味就能突出這道菜的爽口,脆脆的有一股清香味,又有豬油的香濃,非常下飯。
白切線雞
線雞也就是閹雞,這種雞肉口感更順滑,廣東這邊吃雞肉很簡單,白切、蒸、燉都能凸顯雞肉的鮮美,用當地的說法是「雞有雞味「,而白切雞則是最常見的做法,把整隻雞在滾水中燙到斷生,然後切成方便入口的大小,裹上姜蔥蓉,一口下去滋味無窮,除了雞肉本身的味道,還有脆嫩等多重口感。
南瓜苗
上湯南瓜苗是一道家喻戶曉的家常小菜,裡面加了肉沫和皮蛋,所以湯底獨具風味,配上好吃不膩又是無污染的綠色食物一南瓜苗,真是好吃到停不下來。
最後還有一個肉沫蒸蛋和一個排骨蘿蔔湯,這樣的五菜一湯很簡單,而且多數都是特價菜,廣東朋友只是為了兄弟的荷包著想,沒有點什麼大魚大肉或者海鮮,看到這桌子菜就知道他用心良苦,不過李儒生和馮梅卻直言,覺得這桌子菜不符合他們的胃口,清淡而沒味,真是無福消受,不知道你覺得這樣的飯菜如何呢?(素材源自網絡,如有侵權,聯繫刪除)