熱乾麵，應該是武漢最為出名的小吃了，不但因其美味可口享譽全國，並且還成為了武漢的一張文化名片。
關於熱乾麵的來歷，曾有過一個有趣的傳說：
據說在20世紀年代初期，武漢市漢口長堤街關帝廟附近，有一位靠販賣涼粉和湯麵為生的食販任師傅，他做的粉面頗具特色，深受附近人們的歡迎。
某年夏天，任師傅收攤回家，發現麵條尚剩不少，他怕麵條發餿變質，於是苦惱不已。左思右想之下，最後他決定先把剩面煮熟瀝干，晾在案板上，但願這樣麵條能夠完好的保存到第二天。正在任師傅剛把麵條晾於案板之時，誰知不小心竟然撞翻了麻油壺，油全潑在面上，一案板的麵條被油浸潤，任師傅見狀，只好再次把麵條與油拌勻，重新晾在案板上。
第二天一早，麵條果然沒壞，更讓人意想不到的是，任師傅將此面在滾湯中燙熱，撈起來加上佐料，竟大受歡迎，客人們紛紛爭相購買，個個都吃得津津有味。
這時候有人問任師傅，你家這個是什麼面時，他見熱氣騰騰的麵條，加上醬油、芝麻醬、辣椒油等配料，口感鮮美，讓人回味無窮，於是就脫口而出，說是「熱乾麵」。
於是，武漢獨創的麵食小吃，便從任師傅的偶然失手中誕生了。
後來，熱乾麵傳遍全國各地，衍生出了很多種做法，在全國都得到了大力發展，文食肆熱乾麵在保持傳統手藝的基礎上也嘗試著大膽創新。
眾所周知，北方人喜歡吃面。
熱乾麵作為中國經典麵食中的經典，原本是武漢的食品，但是文食肆熱乾麵傳到了河北之後，卻成了河北人的最愛。
如今在保定，即使你不能去到武漢，也可以享受獨特的武漢傳統美食熱乾麵了。
文食肆熱乾麵與一般的熱乾麵館不同，面、醬、調料都非常講究。
文食肆熱乾麵的麵條，長度都在20厘米左右，粗在1.85毫米，這樣的面和料更容易拌開，入味，在經過長達數小時的按壓揉搓，只為讓麵條勁道綿長。
文食肆熱乾麵的芝麻醬，原料是武漢黃陂和新洲一帶的上等黃芝麻，經過篩選、清洗、焙炒、風凈等八道工藝精心磨製而成，讓芝麻醬口感厚實，香味綿長。
文食肆熱乾麵的講究不僅體現在熱乾麵上，店裡的湯粉湯麵、炒麵、虎皮雞蛋、豆乾……每個品類都蘊含著師傅們的精湛技藝。
文食肆熱乾麵，一家在都市喧囂中獨樹一幟的熱乾麵館，不僅讓顧客吃飽，更希望讓顧客吃好，吃的健康，文食肆熱乾麵，始終保留著傳統的技藝和赤誠的匠心，為每一位顧客呈現最完美的熱乾麵，把最傳統、最正宗的熱乾麵文化傳播到全國各地。
文食肆熱乾麵，一口爆香爽歪歪。