9月，遇到這魚別放過，肉厚刺少滑嫩鮮美，分享5種做法，好吃便宜。進入9月，白露節氣過後氣溫開始轉涼了，這個時候正好也是貼秋膘進補的好時節，秋天進補貼膘比起吃豬肉，不如多吃一些魚，魚肉鮮嫩營養，也是高蛋白質低脂肪的健康肉類。開海後市場的海鮮食材品種也很多，在眾多海鮮里有一種海鮮遇到可別錯過，那就是：豆腐魚。真的是物美價廉，價格實惠，又營養好吃。
豆腐魚又稱水潺、九肚魚、蝦潺、龍頭鰭等。它富含蛋白質具有維持鉀鈉平衡;消除水腫，提高免疫力的功效，它還有豐富的維生素鎂、鉀、磷、鈉等微量元素，營養又好吃，這種海魚沒有小魚刺、就有一根魚骨，肉質很細嫩，比豆腐還嫩，很適合小孩和老人吃。平時便宜的時候8、9塊錢一斤，偶爾是10多塊錢一斤，我每回遇到都會買。
豆腐魚的做法也有挺多，除了常見的煮湯之外，椒鹽油炸豆腐魚、紅燒、醬燜都是非常不錯的哦，下面分享5道豆腐魚的家常做法，各有風味，可以換著花樣做給家人吃，怎麼吃也吃不膩哦。
一、蚝油燜豆腐魚
1、食材：豆腐魚、蔥姜蒜、干辣椒。
2、豆腐魚處理洗凈切小段、蔥姜蒜洗凈切好、干辣椒洗凈切好。
3、熱鍋涼油，下入蔥姜蒜炒香，下入魚塊快速翻炒。（魚很嫩不要弄散了）
4、加入生抽、蚝油、鹽、少許老抽上色、少許清水燜煮熟透，大火收湯汁濃稠，加入少許蔥花點綴提香即可。
二、清蒸豆腐魚
1、食材：豆腐魚、蔥姜。
2、豆腐魚處理啊好洗凈去掉魚頭、蔥洗凈切蔥花、生薑洗凈切絲。
3、豆腐魚搭配蔥絲、少許鹽拌勻平鋪在盤底，上鍋大火隔水蒸5分鐘。
4、出鍋倒掉蒸魚水，撒上蔥花、淋熱油和蒸魚豉油即可。
三、香辣豆腐魚
1、食材：豆腐魚、蔥姜蒜、干辣椒、火鍋底料。
2、豆腐魚處理好洗凈切段、蔥姜蒜辣椒洗凈切好。
3、鍋里油熱下入豆腐魚炸至焦黃定型出鍋待用。
4、鍋里余油，下入蔥姜蒜辣椒和火鍋底料一起炒香，加入魚塊一起炒勻炒香，下入蔥段增香即可。
四、椒鹽炸豆腐魚
1、食材：豆腐魚、蔥花、椒鹽。
2、豆腐魚處理好洗凈去頭切段、蔥洗凈切蔥花待用。
3、豆腐魚塊加入胡椒粉、蚝油、鹽、生薑絲拌勻腌制入味。然後裹上脆炸粉漿。
4、鍋里加油燒熱，下入魚塊炸至金黃出鍋，再復炸一下口感更脆，出鍋撒上蔥花和椒鹽拌勻即可。
五、豆腐魚豆腐湯
1、食材：豆腐魚、生薑、嫩豆腐、蔥花段。
2、豆腐魚處理好吃洗凈、生薑和蔥洗凈切好、嫩豆腐洗凈切小方塊。
3、熱鍋涼油，下入豆腐魚塊煎一下，然後加入適量的沸水生薑片去腥，大火煮5分鐘，魚湯奶白濃郁。
4、下入豆腐煮沸，少許的蔥段、鹽調味即可。9月這魚別錯過，比豆腐還嫩，肉厚刺少，老人孩子多吃，增強免疫。
Lily美食談小貼士：
以上就是豆腐魚的5道家常做法，9月正好是上市肥美的季節，比其它海鮮要便宜，味道鮮美還很營養，秋天可以常吃，遇到別錯過，收藏好5道家常做法，換著花樣做，總吃不厭。