看花籃 慶國慶知識講堂
國慶臨近，「祝福祖國」巨型花籃已吊裝完成，亮相天安門廣場。花壇以喜慶的「蔬果花籃」為主景。籃內選取了具有美好寓意的蔬果和花卉，體現「蔬果飄香，繁花似錦」。
舉國同慶 盛世中華
「蔬果飄香」是今年「大花籃」的設計特色。繼去年「五穀豐登，花團錦簇」之後，今年在廣場的「大花籃」里，除了繼續使用寓意美好的牡丹、月季、壽桃、蘋果等花卉水果，還首次加入了辣椒、南瓜、葫蘆。
這三種蔬菜很接地氣，與百姓生活密切相關，且有著美好寓意。其中，辣椒象徵紅紅火火，南瓜象徵豐收與希望，葫蘆象徵福氣與財富。
而2023年，籃內首次裝上了「五穀」，寓意五穀豐登，以此禮讚豐收，致敬勞動。
五穀豐登，
寄託著人們最美好的祝願。
那你了解「五穀」嗎？
一起來學習。
認識五穀
「五穀」最早出自《論語·微子》，荷蓧丈人說：「四體不勤，五穀不分，孰為夫子。」能和四體並列，可見五穀屬於最常見的莊稼。
《周禮註疏》
五穀，麻、黍、稷、麥、豆也。
《楚辭補註》
五穀，稻、稷、麥、豆、麻也。
《孟子註疏》
五穀，謂稻、黍、稷、麥、菽也。
古代經濟文化中心主要在北方黃河流域，北方以種麻為主，而稻的產地在南方，因此古書中才出現了對五穀的兩種不同解釋。
麻是作為紡織物出現的穀物，因此把稻放在首位的說法，更符合現代人對五穀的認知。因此，如今一般認可第三種說法，即「稻、黍、稷、麥、菽」為五穀。
分清五穀
稻01
一般指水稻，結下子實稱稻穀，稻穀去殼後稱糙米，糙米碾去米糠層即可得到大米。其是多種美味的主料，如米粉、米線、年糕、粽子、糍粑、酒釀等。
人類重要的糧食作物之一，現在全世界一半人口都在食用稻。在我國江蘇泗洪發現的人工稻作遺蹟，距今已8000多年。
黍02
果實稱黍子，去皮後北方稱黃米。比小米稍大，性黏，是製作黃糕、釀酒的原料。古代是黃河流域主要糧食作物之一，今天廣泛分布在山西、陝西及河北一帶。
由於黃米不利於消化，現在也基本上不作為主食了。做成的食物主要有北京炸糕、東北粘豆包、陝北黃饃饃、黃米涼糕等。
稷03
又稱粟或穀子，脫皮後稱小米。生長耐旱，品種繁多，俗稱「粟有五彩」，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有黏性小米。
稷在古代很長一段時間都是最重要的糧食。古人以稷代表穀神，和社神（土神）合稱為社稷，後來以社稷作為國家代稱，可看出當時稷在國人心中的重要地位。
麥04
五穀中唯一起源地並非中國的，來自西亞，傳入我國後逐步取代了粟和黍，成為我國北方旱作農業的主體農作物。
小麥去皮磨成麵粉可製作麵包、饅頭、麵條等，發酵後可製成啤酒、白酒等。河南是我國小麥產量第一大省，占全國小麥產量四分之一，第二大產區是山東。
菽05
豆類的總稱，也特指「大豆」，學者公認我國是世界上最先馴化並栽培大豆的國家。我國東北是大豆主產區。
大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質，富含蛋白質、維生素和礦物質等。
「五穀雜糧」指什麼?
現在說的「雜糧」通常指： 水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。如：高粱、穀子、蕎麥、燕麥、薏仁、綠豆、小豆、蠶豆、豌豆、豇豆、黑豆等。所以「五穀雜糧」，泛指各式各樣能當糧食的作物。
此外常說的「粗糧」，是相對於大米、白面等「細糧」而言的一種稱呼，主要指玉米、小米、紅米、黑米、紫米、蕎麥、燕麥、莜麥等穀物；綠豆、紅小豆、蠶豆、豌豆等雜豆；紅薯、山藥、馬鈴薯等塊莖類植物。
從五穀豐登到蔬果飄香，
祝福祖國
繁榮富強、欣欣向榮。
半島新聞綜合整理，素材來源：長安街知事、新華網、國家糧食和物資儲備局、人民日報、中國作物種質信息網等