同比增長115%

太平洋咖啡在廣深珠開「花店」

前兩天在深圳，路過太平洋咖啡時，我以為是路過了一家「花店」。

門店外圍的玻璃上，貼滿了粉色系花朵。進店一看，無論是吧檯、桌面、玻璃門還是地面，都「開」滿了花，讓人感受到浪漫和生命力。

店內還有一整面夢幻打卡牆，粉粉嫩嫩，也十分出片。浪漫明亮的風格，和我印象里的太平洋咖啡很不一樣。

店裡的咖啡師告訴我，這是太平洋咖啡聯名插畫藝術家鹵貓打造的「繁花」主題店，融入了鹵貓以往自由、治癒的風格。

「鹵貓的畫里都是浪漫和溫柔」，「粉絲本人瘋狂打call」，翻看社交媒體上的消費者反饋，我發現，人們對插畫師鹵貓的好感度非常高。

同時，太平洋咖啡在產品上也發生了一次大升級，多個新鮮爆款都和「花」有關。比如，以「花+果」為主角的玫瑰荔枝系列：玫瑰荔枝美式、玫瑰荔枝拿鐵。

左：玫瑰荔枝拿鐵；右：玫瑰荔枝美式

荔枝的清甜和玫瑰的花香結合，在咖啡中加入花的元素，在果咖里做出差異化，也提升了一杯咖啡的價值感。

據了解，這次從門店到產品的整體升級，是太平洋咖啡30周年特別活動，7月21日，太平洋咖啡還曾舉辦過7.21元喝咖啡、1元購周卡及穿紅買一送一的營銷活動。

太平洋咖啡相關負責人告訴我，活動期間，玫瑰荔枝、落日流沙等系列新品銷售季度凈額同比增長115%。

伴隨著活動我發現，30歲的太平洋咖啡，正在進行一場從產品策略到場景風格的整體升級。

產品大升級，打造「花果」爆款

觀察近期新品，我發現太平洋咖啡今年的升級方向，都瞄準了「都市年輕人」：

1、風味上，用「花+水果」做出差異化

果咖，是咖啡領域裡今年最被看好的品類之一。

越來越多的連鎖品牌、獨立咖啡館在上果咖，在廣州、武漢等地，出現很多定位果咖的區域咖啡品牌，油柑、刺梨等小眾水果都被運用到咖啡中。

果咖，已經在一二線城市俘獲了一大波年輕的白領客群，果咖賽道的競爭愈發激烈。

這次太平洋咖啡在咖啡中加入「花果」元素，就巧妙打開了果咖的差異化新思路。

左：夏日清涼美式；右：夏日清涼生椰拿鐵

比如玫瑰荔枝美式、玫瑰荔枝拿鐵，用玫瑰、荔枝搭配咖啡，荔枝的清甜與玫瑰的馥郁相互增香，搭配上咖啡，口感清爽、香氣飽滿，三者的風味得到了很好的融合，鮮花疊加水果，也放大了一杯咖啡的價值感。

2、顏值上，推出「落日流沙」等潮流新品

除了配方上的升級，太平洋咖啡也在經典美式上進行了突破創新，做出了顏值新高度。

新品落日流沙美式系列中，流沙冰美式、鮮橙流沙冰美式2款新品，都是將濃縮咖啡和冰塊進行混合後，用蒸汽加熱，從而產生豐富的泡沫，這個過程對溫度的要求十分嚴格。

製作好的流沙美式裝在上大下小、逐漸縮窄的大力神杯中，能直觀的看到氣泡快速流動分層，視覺上很有「大漠孤煙直，長河落日圓」的意境感，所以取名「落日流沙」。

落日流沙美式

口感上，流沙美式呈現出的效果十分豐富：杯口綿密持久的泡沫頂，增加了咖啡整體層次感，同時，因為啡黑素更多的萃取到泡沫中，泡沫的咖啡風味更加濃郁。

特別是鮮橙流沙冰美式，添加了鮮橙風味的流沙美式，呈現出一種水果風味獨有的清爽感。

3、拓展果咖、上新氣泡茶，做年輕人喜歡的飲品

楊梅、斑斕、椰子、芭樂、水蜜桃，近兩年，太平洋咖啡也一直在集中發力果咖，拓展果咖的品類和風味。

這次，太平洋咖啡還研發了洛神烏梅風味咖啡，酸甜口感的洛神烏梅，遇上醇香的咖啡，酸而不澀，給喝慣了經典咖啡的都市人一次全新的口感體驗。

烏梅系列

暑氣難消的夏日，氣泡茶是這屆年輕人的心頭愛。

太平洋咖啡也同步上新了洛神烏梅氣泡茶，酸甜生津的烏梅配上殺口率十足的氣泡水，清爽又刺激，很難不被用戶喜愛。

同時，太平洋咖啡還對產品進行全系升級，咖啡產品使用了埃塞SOE日曬耶加雪菲豆，和拿了91高分的金獎濃縮咖啡豆，用一杯好咖啡留住年輕人，保持消費者粘性。

不論是打差異化的花+果概念咖啡、絕美落日流沙，還是氣泡果茶，太平洋咖啡這一輪產品升級，目標非常明確：和新一代都市白領做朋友，抓住他們的口味偏好，保持品牌的年輕化。

用「花」煥新空間

太平洋咖啡錨定的是情緒價值

今年，「情緒價值」是咖啡、茶飲行業內關鍵詞，要怎樣提煉、放大一杯飲品的情緒價值，是所有從業者在思考的問題。

30歲的太平洋咖啡給出了一份答案：用「夢想繁花」的勇氣感和治癒力煥新空間，挖掘當下社會環境中，年輕人對慰藉和鼓勵的情緒渴望。

比如，以「一杯咖啡，開出夢想的繁花」為主題的，珠海海天驛站「繁花」主題店，面朝大海，毗鄰公園，門店裝飾、新品杯套、單杯手提卡等，都使用了「繁花」元素。

這些圖案都是插畫藝術家鹵貓所設計，網絡各界對鹵貓的印象，就像他筆下所記錄的生命一樣豐富——「植物系插畫師」「貓系男孩」「四季觀察者」。

臨近海邊的珠海海天驛站「繁花」主題店

太平洋咖啡與鹵貓的聯名，也弱化太平洋咖啡本身商務感，突出了其親和力、治癒力的作用，空間與氛圍相互補充，是打開白領市場的另一種姿態。

小紅書上曾有網友打卡發布過這樣一條筆記：

「7月開始就被工作淹沒了，沒有時間好好休息，努力工作的同時也要熱情的揮散壓力，路過太平洋咖啡時候被店面吸引，一杯咖啡讓我獲得了片刻閒適。」

這或許是咖啡品牌的新任務：在產品和空間之外，提供更多情緒力。

在過去的很多年中，太平洋咖啡的空間和產品，滿足了都市白領提神醒腦、商務社交的剛需。

今年的咖啡市場，咖啡真正走入日常，人們對一杯咖啡的要求，也不再是一杯「咖啡因飲料」。

好喝是基礎配置，流行元素是標準配置，能帶來某種能讓人「會心一笑」的情緒價值，是更高一級的要求。

觀察下來不難發現，30歲的太平洋咖啡，門店整體煥新和產品升級，正在沿著這條路發展，不斷挖掘都市人的新需求，用一杯好咖啡留住消費者。