材料準備
鹽炒花生的材料非常簡單，一盤剝好的花生米，適量清水和少許鹽就可以了，不需要放油，簡單快速又很健康，不放油炒花生也能炒的噴香。
開水浸泡
將準備好的花生米用熱水泡2-3分鐘，一方面可以清潔表面的污垢，另一方面泡過的花生米也會更加酥脆。將泡好的花生米撈出後晾乾至表面乾燥，儘量瀝干表面的水分，避免翻炒時的爆鍋。
小火慢炒
鍋中燒熱，加入適量鹽，小火慢炒。用鏟子均勻的翻炒，讓每一粒花生豆均勻受熱，炒至花生表皮變色。
中火翻炒
放涼食用
剛炒完的花生米是不脆的，需要放涼一段時間就會變得嘎嘣脆了，而且仍舊保留翻炒時的香味。整個過程不需要一滴油，但花生的香味也會慢慢散開來，一道美味又解饞的休閒小菜就做好了。
雖然花生好吃又解饞，但是花生本身是高油高脂的食物，吃太多對於消化也不利。但是鹽炒花生簡單又方便，偶爾吃一吃，配點小酒別提有多愜意了，你學會了嗎？