在世人眼裡，江蘇有兩大特徵。
一是經濟發達。作為長江三角洲的核心地區之一，江蘇不但省域經濟綜合競爭力居全國第一，下轄13個地級市全部進入全國百強。
二是物產豐富。作為江南繁華富庶之地，江蘇境內的名優特產琳琅滿目，涵蓋人們的衣食住行等各個方面，而且極具地方特色，彰顯吳韻漢風。
今天我們就來聊聊江蘇的「三寶」。它們是：咸板鴨，鎮江醋，蘇繡工藝天下著。
首先來看咸板鴨。
咸板鴨即著名的南京板鴨。南京是六朝古都，南京板鴨有著悠久的歷史。據清朝時期編撰的《玄武湖志》介紹：「板鴨始於六朝，當時兩軍對壘，作戰激烈，無暇顧及飯食，便炊米煮鴨，用荷葉裹之，以為軍糧，稱荷葉裹鴨。」
這說明，南京板鴨最初是以軍糧的方式登上歷史舞台。不得不說，六朝時候的軍人，伙食開得好啊。
明朝時期，朱元璋最初定都於南京。當時南京老百姓很喜歡吃南京板鴨，有民謠說：「古書院，琉璃塔，玄色緞子，咸板鴨。」受這種風氣的影響，明朝皇室也紛紛吃上了南京板鴨。明成祖朱棣遷都到北京後，將製作板鴨的高手帶到了北京，逐漸形成了享譽中外的北京烤鴨。從那時候開始，南京板鴨就與北京烤鴨齊名。
清朝時期，南京的地方官員將最好的南京烤鴨送到京城，供皇室享用。於是，南京板鴨成為了「貢鴨」。
再來看鎮江醋。
鎮江是江蘇下轄的一個地級市，是長江三角洲重要的港口、風景旅遊城市。在古代，鎮江河汊縱橫，土地肥沃，盛產盛產大米、大麥、小麥、小雜糧等糧油產品，這是鎮江香醋出現的資源條件。
鎮江香醋屬於米醋，由當地優質糯米為原料，水源則采自號稱「天下第一泉」的中泠泉水。由此釀造的醋具有「色、香、酸、醇、濃」5大特色，具體而言就是：色澤清亮、醋香濃郁、酸味柔和、風味純正、色濃而味鮮。
醋是中國各大菜系必不可少的調味品，因此全國不少地方都有獨具特色的醋，比如山西老陳醋、四川保寧醋、天津獨流老醋等。鎮江所產的醋與上述幾種名醋相比，特色就在於瀰漫出一股獨特的香氣，因而得名。
鎮江香醋已經融入鎮江人的生命。當鎮江吃貨因為工作或者學習的原因，久居外地時，所帶行囊里必然有一瓶鎮江香醋。「外地沒有醋嗎？」面對這樣的疑問，他們笑而不語。他們帶的不是醋，是對家鄉揮之不去的思念啊。
最後是蘇繡。
清朝時期，中國有四大名繡，即「蘇繡、湘繡、粵繡、蜀繡」，蘇繡為四大名繡之首。
蘇繡發源於蘇州吳縣一帶，距今已有2000年歷史。後來，蘇繡流傳到無錫、常州、揚州、宿遷、東台等地。這是因為，江蘇氣候溫和，土壤肥沃，蠶桑產業非常發達，生產上佳的絲綢。蘇繡正是在這一背景中出現的。
到了明清時期，蘇繡的製作工藝有了較大提升，趨於成熟，出現了不少堪稱藝術品的佳作。
1904年，適逢慈禧太后70大壽，蘇州著名繡女沈雲芝精心製作了《八仙上壽圖》等4幅蘇繡作品，敬獻給慈禧太后。慈禧太后見後，愛不釋手，大加讚賞，親筆書寫了「壽」「福」兩字，分別送給沈雲芝和她的丈夫余覺。後來，沈雲芝改名為沈壽，余覺改名為余福。
上世紀20年代，西方博物館紛紛購進和收藏蘇繡作品，蘇繡達到鼎盛階段。不料，受戰亂的影響，蘇繡一度衰落。
如今，蘇繡作品進入拍賣市場。2012年5月，在華辰春拍會上，一幅現代蘇繡作品《百駿圖》以166.75萬元成交。在那以後，中國收藏界有了「藏金不如藏繡」的說法。
【參考資料：《南京板鴨》《鎮江香醋》《蘇繡》等】