在這個肉價飛漲的時期，人們的腰包越來越緊，想多吃點肉變得非常困難。肚子總感覺有點飽，因為大多數人都是以豬肉為主食。人類消費肉類的主要來源之一也是長期存在的飲食習慣。既然現在肉價那麼高，就用蝦作為材料來做一道美食吧。讓美味與健康並存。
這道用大蝦、白蘿蔔和金針菇做成的美食，也很適合這種天氣吃。下面分享一下這道菜的具體製作方法：
材料是：大蝦500克，紅辣椒30克，白蘿蔔400克，金針菇300克。薑絲15克，蒜茸30克，蔥花20克，蒜段30克。
所用的佐料有：蚝油1勺，生抽2勺，料酒2勺。10克食鹽。花生油30克。胡椒粉10克。
腳步：
1、鮮蝦購入後應清洗乾淨。
2、去掉蝦線，擠出蝦頭裡面的髒東西。
3、蝦線取出後，清洗乾淨，瀝干水分，放入大盆中。加入一勺料酒、藥明小許、花椒10克，拌勻腌制20分鐘。
蝦面準備好了。然後我們準備其他材料
1.準備紅辣椒一個，洗凈。先切片，再切塊裝盤待用。
2、準備小蔥、蔥葉和蔥花。洋蔥和紅辣椒在一起。另一碗蔥花是用來裝的。
3、準備大蒜一兩根，切成蒜末，放入紅辣椒鍋備用。
4、準備大蒜40克，切碎後放入紅辣椒鍋中待用。
5.將金針菇洗凈，去頭備用。
6、準備生薑20克，切成藥明備用
7、平底鍋燒熱50克油，加熱至70%熱度，將油倒入切好的蒜蓉辣椒鍋中爆香，備用。
8、白蘿蔔一個去皮後，切成小圓圈。切成薄片。
白蘿蔔切好後，用砂鍋涮去油。先放入白蘿蔔，疊好。然後將金針菇撕成小塊，鋪在白蘿蔔上。然後我們把腌好的大蝦放在上面。
加入蝦後，淋上調好的醬汁。蓋上蓋子，用大火燉八分鐘。
八分鐘後，我們打開蓋子，加入了一些小蔥。看多香啊！鴻鴻美味的燉大蝦就做好了。
製作注意事項：
1.去蝦仁的時候一定要小心，所以推薦一個我比較喜歡的方法，我就用這個方法去蝦仁。用剪刀剪更容易、更乾淨。而且大蝦這樣切比較好吃。
2.網上比較流行用牙籤挑進挑出第三部分。它也很實用，但不幹凈。
3.第三種方法是我師傅教的。用刀切開蝦背。這種方法很容易傷到不鋒利或很少做飯，或剛學做飯的人的手，所以不推薦。
4、砂鍋底部一定要多刷一點油，防止鍋底燒焦。
用這種方法一步步操作，即使是初學者也能做出一鍋美味可口、令人讚嘆的菜肴。
肉價這麼高，我很快就要買些蝦了。對成年人的身體有很好的作用。蛋白質和鈣含量非常適合老年人。
對孩子補充體力，健腦很有好處。朋友們，如果你有時間做這道美味的菜，讓你的家人誇獎你的手工，玩得開心。喜歡就關注點贊吧！真好吃