原標題：冬瓜不炒不煮，這樣做比肉還香，解饞又不長胖，吃著太過癮了

夏天炎熱，瓜果蔬菜要多吃，尤其是冬瓜，含水量高達97%，吃冬瓜就等於喝水了，而且還有清熱解暑的功效。這個季節，冬瓜便宜，每天我都會買一個小冬瓜，個頭不大不小，只要5塊錢左右，可以吃兩頓了。

冬瓜的味道比較清淡，如果清炒或者煮湯，基本沒什麼味道，所以我更喜歡紅燒，做出來入味，比肉還好吃。今天又解鎖了一個新的做法，冬瓜不炒不煮，這樣做比肉還香，解饞又不長胖，吃著太過癮了。

相信大家都喜歡吃梅乾菜扣肉，肥而不膩，味道香，就是太過於油膩了。今天用冬瓜代替豬肉，做一份梅乾菜扣冬瓜，把冬瓜切成片，加上炒好的梅乾菜，然上鍋清蒸，做法和扣肉差不多，冬瓜吸收了梅乾菜的味道，吃起來比肉還香。

冬瓜的脂肪含量為0，熱量非常低，我們做的時候少放點油，這樣吃著就不怕長胖了。下面分享這道菜的做法，一起來看看吧～

【梅乾菜扣冬瓜】

食材：

梅乾菜100g、冬瓜半個、醬油2勺、料酒2勺、蚝油1勺、白糖1匙、水澱粉適量、食用油少許。

做法：

第一步，首先把梅乾菜提前浸泡一下，浸泡水裡十多分鐘，然後再倒掉水，瀝干水分備用。

第二步，起鍋燒油，放入梅乾菜翻炒，炒出香味，再加蚝油、醬油、料酒和白糖調味，翻炒均勻關火備用。這個步驟，喜歡吃辣的可以加點干辣椒，在梅乾菜之前下鍋，煸炒辣味。

第三步，冬瓜去皮，然後切成厚片，1厘米左右就可以了，然後再準備一個碗，把冬瓜放進去。

第四步，冬瓜如圖所示，放入碗底，一片片碼好，然後再放入炒好的梅乾菜，梅乾菜壓實了。

第五步，然後上鍋蒸，大火蒸20分鐘就可以出鍋了，出鍋後用盤子扣住，把湯汁倒入鍋中，取出碗，梅菜冬瓜扣在盤子裡。

第六步，鍋中的湯汁加點水澱粉，大火燒開，勾芡濃稠，最後倒回冬瓜上即可，一份美味的冬瓜扣肉就完成了。

夏天，冬瓜簡直就是肉的替代品，冬瓜的口感軟爛，怎麼做都很入味。冬瓜的可塑性很強，冬瓜原本沒什麼味道，調料怎麼調，冬瓜就是什麼味。