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寒潮來襲，天冷冷的，就不想在家做飯，但胃口又好，就得在外面尋找。
迫不得已在外面吃飯，有時候是吃情調，有時候是吃名氣，有時候只是為填飽肚子，有時候為了應酬，到半山腰只是為了認認真真的吃好吃噠。
在搜索的時候發現我喜歡的雲南餐廳半山腰秋冬出新菜了，迫不及待的去打卡！
半山腰來自雲南無量山，在當地非常火爆，終於在北京也有店了。菜單也打破常規，不按小菜、湯、菜、飯分類，半山腰按當季食材分類，這樣可以將雲南優質食材的特質淋漓盡致地呈現出來，同時便於認知和選擇。
根據云南以秋冬季的物產，這季的新品以鍋物為主。讓我特別驚艷，暖心暖胃的幾個菜。
酸木瓜牛腩，酸辣開胃，酸味來自雲南常見的酸木瓜，成熟的木瓜外表金黃如芒果，富含果酸。用熬制的酸木瓜湯汁，和牛腩一起小火慢燉，豐富細膩的木瓜香，可以更好地激發牛腩的香味，而木瓜的果酸，又可以讓微膩的牛腩更容易入口，餘韻悠長。
酸菜紅豆黑皮子，紅豆常常用來做甜品，到了半山腰，搭配的是酸菜和豬皮。豬皮經過蒸煮炸燉等多道工序製作成黑皮子，形狀類似海參。紅豆和酸腌菜熬煮的湯，增加黑皮子香味的同時，可以降低肥膩之感。我內心的小劇場鬥爭半天，到底還是吃了兩塊豬皮，一點不膩。
手指餌塊蒸黑松露香腸， 用有機豬肉和黑松露自製的香腸，和雲南手指餌塊一起蒸熟。餌塊和香腸一起放入口中，黑松露、豬肉的香味和油脂感，融入軟糯的餌塊中，讓人有秋季豐收的滿足感。
豌豆黃豌豆尖， 秋冬能吃到嫩嫩的豌豆尖很是難得，浸煮在豌豆黃熬煮的濃湯，豌豆苗吃起來不寡淡，這個感覺是一道我可以模仿的菜。
醪糟芝士蛋糕，裹了一層糯米糍，中西元素完美結合，在吃過各種鍋後，特別受歡迎。
裝修很文藝，是無印良品風，不是少數雲南少數民族的花團錦簇。這次外食吃的滿意，在朋友圈一得瑟，有雲南的朋友跳出來說，這家是雲南人都好評的餐廳。不過我按我有限的去過雲南幾次，感覺這裡不是特別原生態的那種做法，更符合城裡人對健康和美味的追求，之間的平衡拿捏的剛剛好。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平台簽約作者，每天分享健康、簡單的美食，關注我，第一時間掌握美食資訊！如果你喜歡，歡迎轉發，點贊，收藏，讓更多愛美食的人一起分享。