許多年輕人最近愛上了烘焙。圖為準備購買烘焙材料的市民。
少出門，不扎堆，別聚餐，在上下一心抗擊新冠肺炎疫情之際，還未復工的市民不得不宅在家裡。不過，這種宅家生活磨滅不了年輕人對生活情趣的追求與熱情，如今，琢磨各種美食成為時尚，其中最流行的就是烘焙。
記者了解到，宅家烘焙成為時尚，帶來新商機、新需求，線上時尚私房烘焙班人氣爆棚，烘焙原料銷量大增——據不完全統計，春節以來，我市線上麵粉銷量同比增加7倍以上，烘焙類產品的銷量增加3倍以上。
在朋友圈曬烘焙作品
成為年輕人的「新寵」
「高筋麵粉適合做麵包，低筋麵粉適合做餅乾，蛋糕要加泡打粉，小麥胚芽可以增加口感及營養價值……花色多樣的一頓飯，成本5元錢都不到。」90後小伙楊鑫娓娓道來，他剛剛在朋友圈展示了自己的作品——香蔥花捲。
最近，烘焙開始成為年輕人「宅家」的秀場，今天曬蛋糕、餅乾、蛋撻，明天做燒餅、花捲、饅頭，將製作過程拍成小視頻，成品還要發到朋友圈秀一秀。
記者走訪市場發現，宅商機帶旺了DIY工作室:小廚教學、時尚私房烘焙班等紛紛轉戰社群及線上教學，半個月來人氣爆棚。在萬象城，ABC COOKING STUDIO啟動線上通道，線上一對一服務十分火爆。蘭小姐DIY策劃工作室的負責人也告訴記者，工作室半個月來已經通過視頻教學為幾十位學員提供教學及烘焙建議。
麵粉需求量陡增
門店忙著調貨補貨
隨著烘焙DIY成為年輕人的時尚，相關原材料銷量陡增。記者昨日走訪了我市多家社區超市及百貨發現，麵粉類產品及烘焙類產品銷量大增，不少超市正在加緊補貨。
淘寶、京東、蘇寧、拼多多等四大電商平台的綜合月銷量數據顯示，廈門地區線上麵粉銷量同比增加7倍以上，煉乳、酵母等烘焙類產品的銷量則增加3倍以上。
「總體來說是充足的，但銷量遠遠超過預估，目前已經加大調貨頻率。」在我市幾家知名連鎖商超，麵粉看上去所剩無幾，銷售人員告訴記者，根據廈門人的飲食習慣，原本麵粉的需求量不大，最近幾天陡然增加，門店麵粉銷量同比增加了好幾倍，目前已經加大了調貨力度及補貨速度，滿足市民的需求。
記者 沈彥彥