2019 年 9 月，光明乳業首家烘焙麵包店——「光明悠焙」隆重開業，揭開滬上麵包界新勢力的神秘面紗。5 大系列 32 款麵包，10 餘款創意飲品，600 秒窯爐直火，5 秒蒸汽沐浴讓人耳目一新，用優倍鮮奶製作的麵包、莫斯利安口味的泡芙讓人愛不釋手，百年老字號的又一網紅實體店誕生。
鮮奶撕著吃，酸奶做泡芙，美味背後有光明秘密
在光明悠焙，讓市民大排長龍的主打產品是「優倍鮮奶麵包系列」。該產品採用光明乳業明星產品優倍鮮奶替代水來進行和面，整個製作過程不添加一滴水，每一份鮮奶土司里相當於含有 200 毫升的優倍鮮奶。麵包採用窯爐直火進行烘烤，能更快鎖住麵包水分，使麵包表皮香脆，內在綿軟，口感絕佳。為了找出鮮奶與麵粉的最佳比例，光明悠焙的烘焙師們經過多次實驗，終於使麵包達到最 Q 彈狀態，在撕開麵包的一瞬間，濃郁奶香撲面襲來，讓市民體驗到原來牛奶也是可以撕著吃的神奇。用光明優倍製作鮮奶麵包，讓消費者在食用時獲得更多營養，為產品注入新鮮動力，再次用品質引領行業創新。
除卻「優倍鮮奶麵包系列」，光明悠焙還打造了一系列海派創新口味，窯爐直火烘烤的意式麵包弗卡夏和恰巴達、莫斯利安酸奶口味的經典泡芙以及添加了各種堅果的雜糧麵包，都能讓市民吃到健康吃到美味；有了麵包當然還需要可口的飲品搭配，添加了光明乳業高品質冷藏牛乳的咖啡系列、富含多種維生素的水果系列以及經典芝士系列，再搭配上特有的馬蹄爆珠和寒天晶球，每一口都能帶來不同的體驗。
光明乳業首次進軍烘焙行業，高端定位亮點頻頻
據悉，光明悠焙烘焙店是光明乳業進軍烘焙行業的首次嘗試，也是光明乳業作為百年品牌的再次創新。進入門店內，首先映入眼帘的兩個大大的窯爐搭配背後的紅磚牆，傳統意式廚房的即視感一下抓住了大家的眼球，兩個意式窯爐也成為了顧客們合影打卡地；轉向大廳內黑白組合的馬賽克拼接地磚、水磨石吧檯，溫馨的暖光布滿餐廳，搭配上店員暖心的微笑、溫柔的問候，無不體現出了「因為光明，所以溫暖」的光明主題。
面對時下消費者需求的不斷升級，光明乳業瞄準高端市場，「光明悠焙烘焙店」無論口味、環境以及體驗都走在了市場的前端。店內的高顏值外籍服務員會用中文向顧客親切地問好；開放式的社交廚房可以讓消費者也體驗一把成為烘焙師的感覺；搭配上專用的手機直播架，還能順便體驗一把網紅的滋味。
創新驅動力賦能，光明品牌持續釋放新活力
此次「光明悠焙烘焙店」的上海首店，是繼光明乳業進軍冷飲市場後，又一產品布局的線下落實。隨著全產業鏈的升級與完善，光明乳業充分發揮了「品牌融合、產業鏈整合、優勢聯合」的強勁動力，不斷開拓市場新的增長點，賦能乳品行業創新化發展，光明悠焙烘焙店的開業，標誌著光明乳業烘焙布局的正式開啟。
伴隨著經濟的快速發展，人們的消費能力和品質不斷升級，飲食習慣也發生了巨大的變化，越來越多的人開始接受蛋糕、麵包等烘焙食品作為日常飲食的重要部分，這直接促成了中國烘焙食品人均消費量的快速增長。光明乳業正是關注到了這一點，把握先機，精準定位市場與企業的雙需求，不斷提高核心競爭力，通過產品布局的創新與融合，將烘焙打造成新的市場連接樞紐，這也是光明乳業升級多元化消費場景的舉措之一。
創新是企業的生命力的體現，也是企業生存的立身之本，光明乳業通過產業鏈的整合、市場優勢的聯合、品牌和資源的融合，聚焦戰略規劃以及產業結構調整的需要，以實際行動開拓新市場。挖掘自身優勢，融合以及創新，才有了這次光明悠焙烘焙店的開啟，實現了光明乳業「老牌新貌」的品牌再創造，在守正創新中肩負起百年乳企的品牌使命，讓更多人感受美味與健康的快樂，光明乳業未來可期。
來源：新乳業
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