你餐桌上的鮭魚，可以區塊鏈追蹤了 ?

區塊鏈應用範圍越來越廣泛，之前我們在很多文章中提到，區塊鏈在航空機票、汽車中的運用，在大宗食品、超市食品追蹤中的運用，而近日，區塊鏈在生鮮中又有新應用。

鮭魚（Salmon）養殖公司Cermaq和熏鮭魚生產商Labeyrie向IBM開發的雲區塊鏈尋求供應鏈可追溯性解決方案。

Cermaq於11月20日透露，該公司將使用Labeyrie和IBM開發的區塊鏈工具——IBM 食物信託（Food Trust）——為用戶提供鮭魚價值鏈的清晰數據。

通過與新的區塊鏈技術的整合，每一個Cermaq的鮭魚現在都會配置一個簡介（CV）和二維碼，讓客戶可以進行詳細地驗證，包括:

…魚在淡水中孵出時它的來源；當它被轉移到海水中時有多大；養殖它的海水設施如何；以及健康和福利信息，如是否已經打過疫苗，一直喂它吃什麼，何時捕獲等。

此前，Labeyrie在挪威推出了兩款熏鮭魚產品的可追溯工具，使顧客能夠追蹤從魚子到進入商店的整個魚生產鏈的數據。

Cermaq挪威銷售部主管Løfsgaard - Cermaq表示,仔細研究了客戶對提高透明度的要求之後，該公司推出了新的功能。

區塊鏈最近在食品行業屢次出現。此前，據報道，快費巨頭家樂福和雀巢已決定選擇IBM開發的食品信託區塊鏈作為嬰兒配方奶粉的追蹤解決方案。

據報道，美國主要物流公司聯合包裹(UPS)為美日牛肉運輸路線引入了一個區塊鏈驗證工具。