漢堡包是西式快餐中的一種主要食物，最早的漢堡就是用兩片麵包夾一塊牛肉餅，發展到現在不僅僅只夾牛肉餅，還可以加雞肉餅、豬肉餅、海鮮之類製作成的餅，在口味上也變得十分豐富，可以在中間加上不同的配菜，如西紅柿、生菜、洋蔥等，還可以淋上不同口味的醬料，如蛋黃醬、沙拉醬、番茄醬或者黃油等，除此之外還可以夾上芝士片或者奶酪片之類的牛奶製品，一個漢堡包集很多營養素為一身，如碳水、蛋白質、蔬菜等，一個漢堡包基本就可以滿足一頓飯的營養所需，不僅如此，它還製作簡單，只需要準備一些漢堡胚麵包，再加上自己喜歡的肉和蔬菜就可以了，淋上醬汁，就可以開吃了。
漢堡包這種食物雖然用料很簡單，做法也很簡單，但是它的價格卻很高，在一般的西餐店，一般一個漢堡的價格不等，根據個頭大小和夾料的不同來定價，大概一個正常大小的漢堡價格也要到二十多一個，雖然這個價格有些人覺得並不貴，但是要是按照「物有所值」的標準來衡量，漢堡包的價格就是很高了。
漢堡包雖然價格不低，但還是很多人喜歡吃，像知名的西式快餐廳，如肯德基、麥當勞、德克士等快餐店，最便宜一個漢堡包的價格也要20元左右，一個人吃倒也無所謂，人多了點的自然就會多，隨便吃一頓下來就要好幾百塊了，說實話，花了不少錢，還真心地吃不飽，都不如去吃一頓火鍋，能撐到扶牆，當然吃什麼就說什麼，我這樣比較也是想說明，在外買漢堡包確實很貴還吃不飽，如果喜歡吃，可以自己做來吃。
很多人覺得漢堡包的脂肪非常的高，其實任何食物只要在自己所需飯量的範圍內食用是不會發胖的，當然如果要較真兒，別說吃漢堡包，就是吃一個榴槤也會發胖，畢竟再健康的東西吃多了都會發胖，包括水果，合理膳食，不暴飲暴食，才能使身體保持健康。
烤漢堡胚麵包時多烤一些，可以儲存幾天，每次想吃就直接夾上自己喜歡的食材吃，簡單省時省力的同時，還可以大飽口福，除此之外，還大大降低了成本，普通老百姓過日子，誰家不都是精打細算呢？當然如果你是富二代或者暴發戶可以飄過。
【主料】：高筋麵粉500克
【輔料】：黃油50克、白砂糖50克、鹽3克、雞蛋1個、酵母粉5克、牛奶200毫升
【開始製作】
、準備好製作漢堡胚的材料，先來製作漢堡胚，將除了黃油外的所有材料都放入揉面盆中，揉成麵糰，多揉一會能拉出透明的粗膜，然後再將提前軟化好的黃油包入麵糰中，繼續揉面。——（建議將酵母粉倒入牛奶中，靜置3分鐘製成牛奶酵母水，這樣麵糰發酵效果會更好，麵粉的吸水性不同，所以酵母水要酌情增減。）
這個配方的量可以烤16個較小些的漢堡胚，漢堡胚的大小也可以根據個人的喜好而定，如果覺得多的話，也可以減少材料的用量。
、將麵糰揉至擴展階段，也就是能拉出薄膜來，揉面這一部分，建議手工和機器交替進行，這樣能很好地感受麵糰的軟硬度，麵糰和好後，整理一下放入盆中，發酵至2倍大。——（發酵溫度不同發酵的時間也不同，根據自己環境的溫度來判斷時間，或者說不用計算時間，根據麵糰的體積判斷也可以。）
、麵糰發酵好後，戳個洞不回縮就是發酵好了，然後取出來按壓排氣，邊摺疊邊按壓排氣，排好氣後將麵糰分成2份。
、將排好氣的麵糰整理成長條，然後等分成8個劑子，將每個劑子揉成圓形就可以了，揉好的漢堡生胚放在烤盤中，醒發至兩倍大，醒發好後刷上一層薄薄的蛋液，撒上少許白芝麻，烤箱提前預熱，上下火180度烤20分鐘就可以了。——（烤的過程中要時刻觀察麵包的顏色變化，上色滿意後加蓋錫紙，防止顏色過深。）
【主料】：牛肉餡300克
【配料】：麵包屑30克、雞蛋1個、西紅柿片適量、生菜適量
【調料】：蒜末15克、鹽適量、生抽少許、黑胡椒粉少許、橄欖油少許、沙拉醬少許
【開始製作】
、醬牛肉絞成肉餡，然後將雞蛋打入碗中，將雞蛋倒入牛肉中，接著加入麵包屑、黑胡椒粉、生抽、鹽、蒜末，朝著一個方向攪打至上勁，然後用手團成球，按扁成餅。——（建議選擇牛肉較嫩的部位，最好不要有筋膜，這樣會影響口感。加入麵包屑是為了讓牛肉的口感更軟嫩，而且鎖住汁水，這是牛肉餅好吃的關鍵。）
、牛肉餅做好後，平底鍋內倒入少許的橄欖油，將做好的牛肉餅放進鍋中，小火煎至熟就可以了，然後將西紅柿切成片，生菜洗乾淨瀝干水分，把烤好的漢堡胚從中間切開，依次放上生菜葉、牛肉餅、番茄片等，再淋上少許的沙拉醬，將另一片麵包蓋上就可以了，這樣一個牛肉漢堡就做好了，非常的簡單好吃，肉質軟嫩，非常好吃。
這道牛肉漢堡包主要分為兩部分來為大家講解製作，一部分是漢堡胚的製作，另一部分是牛肉餅的製作，漢堡胚的製作麵糰跟平時製作普通麵包一樣，都是先將除黃油外的材料揉成麵糰，然後再加入黃油揉至擴展階段，然後再發酵整理成型，再烘烤就可以了，這裡需要注意，烤的過程需要根據上色情況加蓋錫紙。牛肉餅的製作就是將牛肉餡拌上麵包屑和其他的調味料，加入麵包屑是為了讓牛肉餅的口感更軟嫩，整理成牛肉生胚後，放入鍋中煎熟就可以了，再搭配上自己喜歡的蔬菜，淋上醬汁，這樣一個漢堡包就誕生了。
今天分享了一道牛肉漢堡包的做法，如果想吃其他口味的肉餅，可以將牛肉換成其他的肉類，只需要替換一下就可以了，自己在家製作不僅乾淨衛生，成本還很低，這樣算下來一個漢堡的成本價格也就幾元錢，比起在外面買20多元一個的漢堡，價格是不是便宜多了，而且自己製作的沒有任何添加劑，肉類也有保障，愛吃漢堡的孩子，寶媽不用再去買了，自己多烤些麵包，可以隨吃隨夾，非常的方便，好了今天的分享就到這裡了，感謝大家的閱讀。
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